Повітряний кекс з коньяком

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. про

інгредієнти:

• вершкове масло - 240 Грам (кімнатної температури)
• борошно - 200 Грам
• розпушувач - 0,5 Чайних ложки
• сіль - 0,5 Чайних ложки
• яйця - 4 Штуки (великих)
• цукор - 1 Стакан (використовується частинами)
• коньяк - 1 ст. ложка
• лимонна цедра терта - 1,5 Чайних ложки

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Просіяти борошно на вощений папір, а потім додати розпушувач і дрібку солі. Просіяти суміш ще два рази. Пересипати в миску. 2. Розділити яйця на білки і жовтки. За допомогою електричного міксера збити яєчні білки в мисці в густу піну, а потім поступово додати 1/2 чашки (100 г) цукру, приблизно по дві столові ложки за один раз. В окремій мисці збити міксером вершкове масло до крему. Додати решту 6 столових ложок цукру і збити. В іншій мисці збити жовтки до лимонного кольору, а потім додати коньяк і лимонну цедру. Поступово додати просіяне борошно в жовткову суміш. Поступово додати збиті яєчні білки і акуратно перемішати, поки тісто не стане однорідним. 3. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати в духовці від 35 до 45 хвилин. 4. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім витягти з форми і дати охолонути повністю.

Кількість порцій: 8-10