Кукурудзяні маффіни

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Скропити форму для мафінів з 12 відділеннями маслом

інгредієнти:

• борошно - 1 3/4 Чашки
• кукурудзяна мука - 3/4 Чашки
• розпушувач - 1 1/2 Чайних ложки
• сода - 1 Чайна ложка
• сіль - 1/2 Чайних ложки
• яйця - 2 Штуки
• цукор - 1 Стакан
• топлене вершкове масло - 1/2 Чашки
• сметана - 3/4 Чашки
• молоко - 1/2 Чашки

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Скропити форму для мафінів з 12 відділеннями маслом в спреї. 2. У середній мисці просіяти разом борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач, соду і сіль, відкласти в сторону. В іншій середній мисці збити міксером яйця протягом приблизно 30 секунд. Додати цукор і збити. Додати розтоплене вершкове масло і добре збити. Додати половину сметани і половину молока, збити. Додати решту сметану і молоко і змішати інгредієнти до поєднання. Додати вершкову суміш в суміш борошна і перемішати гумовим шпателем до однорідності, намагаючись не перемішати занадто довго. 3. Розділити тісто рівномірно серед відділень форми для мафінів (близько 3 столових ложок на відділення). Випікати маффіни протягом 18 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити з однією-двома крихтами. 4. Дати охолонути кілька хвилин у формі, потім витягти з форми і подавати з вершковим маслом при бажанні.

Кількість порцій: 4-6