Бананові мафіни з медом і арахісовим маслом

1. Розігріти духовку до 190 градусів і вистелити форму для мафінів з 12 відділеннями бумаж

інгредієнти:

• борошна - 1 1/4 Чашки
• пшеничного борошна - 1/2 Чашки
• розпушувача - 1 Чайна ложка
• соди - 1 Чайна ложка
• солі - 1/4 Чайних ложки
• кориці - 1/2 Чайних ложки
• стиглий банан - 1 Штука
• звичайного йогурту - 2/3 Чашки
• велике яйце - 1 Штука
• води - 1/4 Чашки
• арахісового масла - 1/3 Чашки
• меду - 1/3 Чашки
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• цукру - 2 Чайних ложки (посипання)
• кориці - 1/4 Чайних ложки (посипання)

1. Розігріти духовку до 190 градусів і вистелити форму для мафінів з 12 відділеннями паперовими вкладишами, а потім скропити олією. Відставити в сторону. 2. Змішати борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю у великій мисці. Зробити поглиблення в центрі суміші. 3. Розім`яти банан до консистенції пюре. Перемішати банан, йогурт, яйце, воду, арахісове масло, мед і ванільний екстракт в середній мисці. Збити до однорідності. 4. Додати отриману суміш в поглиблення в борошні. Добре перемішати. Тісто буде щільним. 5. Заповнити кожне відділення форми на 3/4 тестом. 6. У невеликій мисці змішати цукор і корицю. Рівномірно посипати поверх маффіни. 7. Випікати протягом 15 хвилин, до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. Дати мафінів охолонути у формі протягом 2 хвилин, перш ніж вийняти з форми. Подавати маффіни теплими або повністю остиглими. Зберігати маффіни в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів.

Кількість порцій: 12