Кавові маффіни з корицею

1. Розігріти духовку до 200 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом або вистелити бум

інгредієнти:

• борошна - 2 Чашки
• цукру - 1/3 Чашки
• розчинної кави еспресо - 1 Ст. ложка
• розпушувача - 1 Ст. ложка
• меленої кориці - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/8 Чайних ложки
• світло-коричневого цукру - 1/3 Чашки
• охолодженого міцної кави - 1 Чашка
• розтопленого вершкового масла - 110 Грам
• велике яйце - 1 Штука
• екстракту ванілі - 1/2 Чайних ложки

1. Розігріти духовку до 200 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом або вистелити паперовими вкладишами форму для мафінів з 12 відділеннями. В якості альтернативи ви можете використовувати силіконову форму для мафінів, яка не потребує ні в змазуванні маслом, ні в паперових вкладишах. Поставити форму на деко. У великій мисці перемішати борошно, цукор, порошок еспрессо, розпушувач, корицю і сіль. 2. Додати коричневий цукор і перемішати, переконавшись, що в масі немає ніяких грудок. У великому мірній склянці або іншій мисці збити кави, розтоплене вершкове масло, яйце і ванільний екстракт разом. Влити рідкі інгредієнти в борошняну суміш і швидко перемішати віночком або гумовим шпателем до однорідності. Рівномірно розподілити тісто між відділеннями підготовленої форми. 3. Випікати близько 20 хвилин, поки ніж, вставлений в центр маффінів, не виходитиме чистою. Дати мафінів охолонути на стійці протягом 5 хвилин, після чого акуратно витягнути з форми. Прикрасити глазур`ю або кремом при бажанні.

Кількість порцій: 8-10