Ромовий кекс з глазур'ю

1. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Розігріти духовку до 160 градусів. В бо

інгредієнти:

• розм`якшене вершкове масло - 2 Чашки
• цукор - 2 Чашки
• коричневий цукор - 1/2 Чашки
• яйця - 6 Штук
• яєчні жовтки кімнатної температури - 6 Штук
• ванільний екстракт - 1 Ст. ложка
• темний ром - 1/4 Склянки
• сіль - 1 Чайна ложка
• борошно - 3 Стакана
• волоські горіхи - 1 Стакан
• несолоне вершкове масло - 1/2 Чашки (глазур)
• цукор - 1 Стакан (глазур)
• вода - 1/4 Склянки (глазур)
• ваніль - 1/4 Чайних ложки (глазур)
• білий ром - 1/2 Чашки (глазур)

1. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Розігріти духовку до 160 градусів. У великій мисці збити масло міксером на високій швидкості протягом декількох секунд. Поки міксер працює, дуже повільно додати білий і коричневий цукор. Продовжувати збивати на високій швидкості, поки суміш не стане кремообразной і майже білого кольору, близько 5 хвилин. З`єднати яйця, ваніль і темний ром в середній мисці. Повільно додати масляну суміш в яєчну суміш і збити на середній швидкості. Додати сіль і збити. Просіяти один стакан борошна в миску і розмішати з допомогою шпателя. Повторити цей процес ще два рази з борошном. 2. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати протягом 1 години. 3. Щоб зробити глазур, в маленькій каструлі з`єднати масло, цукор і воду. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь до середнього і продовжувати варити 5 хвилин. Зняти суміш з вогню і ретельно перемішати з ваніллю і ромом. Полити кекс близько 1/3 глазурі і дати постояти протягом 5 хвилин. 4. Перевернути на блюдо, наколоти кілька разів виделкою і полити глазур`ю. Дати охолонути до кімнатної температури перед подачею. 5. Нарізати на шматки і подавати з ванільним морозивом при бажанні.

Кількість порцій: 10-12