Шоколадний кекс з вершковою глазур'ю

1. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом і посипати борошном

інгредієнти:

• несолоного вершкового масла - 1 Чашка (плюс масло для форми)
• какао-порошку - 1/3 Склянки
• солі - 1 Чайна ложка
• води - 1 Чашка
• борошна - 2 Чашки (плюс мука для форми)
• цукру - 1 3/4 Чашки
• соди - 1 1/2 Чайних ложки
• великих яйця - 2 Штуки
• сметани - 1/2 Склянки
• екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
• гіркого шоколаду - 120 Грам (глазур)
• нектару агави (або кукурудзяного сиропу) - 1 1/2 ст. ложки (глазур)
• жирних вершків - 1/2 Чашки (глазур)
• цукру - 1 1/2 ст. ложки (глазур)

1. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. У маленькій каструлі змішати масло, какао-порошок, сіль, воду і поставити на середній вогонь. Варити, помішуючи, до тих пір, поки масло не розтане. Зняти з вогню і відставити убік. 2. Додати борошно, цукор, соду у велику миску, перемішати. Додати половину масляної суміші і збити. Суміш буде дуже густа. Додати решту масляну суміш і знову збити. 3. Додати яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Збити зі сметаною і ванільним екстрактом до однорідності. 4. Вилити суміш у підготовлену форму. 5. Випікати, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою, від 40 до 45 хвилин. Остудити кекс у формі протягом 15 хвилин, а потім витягти на блюдо. Дати охолонути перед нанесенням глазурі. 6. Щоб зробити глазур, помістити нарізаний шоколад і нектар агави в миску. Змішати вершки і цукор в маленькій каструлі, поставити на середній вогонь. Готувати, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Залити гарячі вершки поверх шоколаду і збивати, поки шоколад не розтане. 7. Якщо глазур занадто рідка, дати їй постояти протягом хвилини до загустіння. 8. Полити глазур`ю кекс. Нарізати на шматки і подавати.

Кількість порцій: 10