Пряний кекс з імбиром

1. Розбавити темну патоку 1 склянкою гарячої води. Розігріти духовку до 175 градусів зі з

інгредієнти:

• пшеничного борошна - 3 Стакана
• суміші 5 китайських спецій - 1 Ст. ложка
• соди - 1 Чайна ложка
• солі - 1/2 Чайних ложки
• ванільного екстракту - 1 1/2 Чайних ложки
• чорного перцю - 1/4 Чайних ложки
• цукрового піску - 1 Стакан
• кристалізованого імбиру - 1/2 Чашки
• палички несолоного вершкового масла кімнатної температури - 1 1/2 Штуки
• великих яйця - 2 Штуки
• темної патоки - 1 Стакан
• цукрова пудра - За смаком (для посипання)

1. Розбавити темну патоку 1 склянкою гарячої води. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в нижній третині. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. У мисці змішати пшеничне борошно, суміш китайських спецій, соду, сіль і чорний перець. 2. Використовуючи кухонний комбайн, змішати цукор і імбир, поки імбир не подрібнюючи. 3. Використовуючи електричний міксер, збити вершкове масло, цукрово-імбирним суміш і ванільний екстракт на високій швидкості протягом приблизно 5 хвилин. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання міксером на середній швидкості. Додати борошняну суміш поперемінно з патокою в 3 заходи і збити міксером на низькій швидкості. 4. Вилити тісто в підготовлену форму для кексу і випікати до тих пір, поки кекс не почне відходити від країв форми і не стане пружним на дотик, близько 1 години. Помістити форму на стійку і дати охолонути протягом 20 хвилин. Витягти кекс з форми на стійку і дати повністю охолонути. Посипати цукровою пудрою, розрізати на скибочки і подавати.

Кількість порцій: 8-9