Піца на сніданок з беконом, сиром і яйцями

1. Напередодні ввечері приготувати тісто. Додати 3/4 склянки теплої води в миску. Додати

інгредієнти:

• сухих дріжджів - 1/2 Чайних ложки
• борошна - 2 Чашки
• сіль і чорний перець - - За смаком
• смужок бекону - 6 Штук
• сиру Пармезан - 1/2 Чашки
• сиру моцарелла - 2 Склянки
• яєць - 6 Штук
• петрушки - 2 ст. ложки
• лука-резанца - 2 Ст. ложки
• зелених цибулі - 2 Штуки
• цибуля-шалот - 1 Штука

1. Напередодні ввечері приготувати тісто. Додати 3/4 склянки теплої води в миску. Додати дріжджі, розмішати і дати постояти протягом 5 хвилин. Додати борошно і 1 чайну ложку солі, збити на низькій швидкості міксером протягом 1 хвилини. Збільшити швидкість до середньої і перемішувати протягом 2 хвилин, потім збільште швидкість до високої і перемішати до утворення гладкого тіста, близько 2 хвилин. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню, розділити на дві рівні частини і сформувати кожну в кулю. Викласти на посипаний борошном деко, обернути вільно поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на ніч. 2. За 1-2 години перед випічкою покласти тісто в тепле місце. Розігріти духовку до 260 градусів протягом 30 хвилин, встановити деко на нижню стійку. Приготувати начинку. Обсмажити бекон у великій сковороді на сильному вогні до появи хрусткої скоринки. Викласти на паперовий рушник, дати охолонути і нарізати шматочками. 3. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто в коло діаметром 30 см. У вас вийде два таких кола. Посипати кожен коло половиною тертого сиру Пармезан, моцарелою і беконом. Розбити по 3 яйця зверху і приправити сіллю і перцем. 4. Викласти піцу на деко і випікати протягом 8-10 хвилин, до золотистої скоринки, поки сир не розплавиться, а яєчні жовтки НЕ затвердіють. Викласти піцу на обробній дошці. Посипати половиною петрушки, нарізаної цибулі-резанца, зеленої цибулі і подрібненої цибулі-шалот. Дати охолонути протягом 2 хвилин, нарізати і відразу ж подавати. Підготувати другу піцу в тому ж порядку.

Кількість порцій: 6