Суп з морквою, пастернаком і галушками

1. Морква очистити і крупно нарізати. Очистити пастернак і нарізати, як морква. наріз

інгредієнти:

• Яловичий бульйон - - частин
• морква - 1 Штука
• пастернак - 1 Штука
• Галушки: води - 2/3 Склянки
• вершкового масла - 1 Ст. ложка
• солі - 1/2 Чайних ложки
• манної крупи - 1/2 Склянки
• сиру Пармезан - 1 Ст. ложка
• яйце - 1 Штука
• петрушки або зеленого лука - 1 Ст. ложка

1. Морква очистити і крупно нарізати. Очистити пастернак і нарізати, як морква. Нарізати зелену цибулю. 2. Змішати воду, масло і сіль в середній каструлі і варити на помірному вогні. Додати манну крупу і варити, помішуючи, до тих пір, поки манка не збере в велику кулю. Це займе всього кілька секунд. 3. Перекласти масу в миску. Розім`яти її на дрібні шматочки дерев`яною ложкою, додати сир Пармезан, яйце і подрібнену зелень, якщо використовується, і перемішати з зусиллям, поки суміш не стане однорідною. Слідкуйте, щоб в суміші не було грудок. У великій каструлі довести яловичий бульйон до кипіння. 4. Після цього додати моркву і пастернак і варити близько 5 хвилин. Потім за допомогою ложки викласти тісто, формуючи маленькі кульки. Ви можете робити це вологими руками, щоб вийшли більш рівні кульки. Варити приблизно від 4 до 5 хвилин, поки галушки НЕ затвердіють. Розлити суп по тарілках і відразу подавати.

Кількість порцій: 4