Рулети з лазаньї

1. Тонко нарізати бекон. Натерти сир на тертці. Щоб зробити соус бешамель, розтопити сл

інгредієнти:

• вершкового масла - 2 Ст. ложки
• борошна - 4 Чайних ложки
• цільного молока - 1 1/4 Чашки
• солі - 1/4 Чайних ложки
• чорного перцю - 1/8 Чайних ложки
• мускатного горіха - 1 Щіпка
• Для лазаньї: сиру Рікотта - 450 Грам
• шпинату - 300 Грам
• сиру Пармезан - 1 Чашка
• бекону - 330 Грам
• яйце - 1 Штука
• солі - 1/2 Чайних ложки
• чорного перцю - 1/2 Чайних ложки
• оливкового масла - 1-2 ст. ложок
• пластин лазаньї - 12-15 Штук
• банку (600 г) соусу марінара - 1 Штука
• упаковка моцарели - 1 Штука

1. Тонко нарізати бекон. Натерти сир на тертці. Щоб зробити соус бешамель, розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати борошно і збивати протягом 3 хвилин до приємного золотистого кольору. Додати молоко. Збільшити вогонь до високого. Заважати соус, поки він доходить до кипіння і стає густим, близько 3 хвилин. Додати сіль, перець, мускатний горіх в соус. 2. Розігріти духовку до 230 градусів. Змішати Рікотта, шпинату, 1 чашку сиру Пармезан, бекон, яйце, сіль і перець в невеликій мисці. 3. Додати 1-2 столові ложки олії у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Відварити лазанью, поки вона не буде залишатися трохи твердою. Злити воду. Викласти лазанью в один шар на деко на вощений папір, щоб запобігти злипання. 4. Змастити маслом форму для випікання. Полити половиною приготованого соусу бешамель дно форми. Викласти 12-15 пластин лазаньї на робочій поверхні і викласти близько 3 столових ложок сирної суміші на кожну пластинку. 5. Починаючи з одного кінця, згорнути кожну лазанью рулетом. Викласти рулети швом вниз у форму для випікання, поверх соусу. 6. Залити соусом, посипати моцарелою і оставшімімся 2 столовими ложками сиру Пармезан. Накрити щільно фольгою. Випікати, поки соус не почне міхур, близько 20 хвилин. Прибрати фольгу і запікати, поки сир не стане золотистого кольору, близько 15 хвилин. Дати постояти 10 хвилин і подавати.

Кількість порцій: 8