Мусака з індичкою

1. Помістити йогурт в марлю над ситом на 2 години або на ніч, поки не загусне. 2. Обсмажити

інгредієнти:

• йогурту - 2 Чашки (знежиреного)
• індички - 450 Грам
• жовтий цибуля - 1 Штука
• зубчик часнику - 1 Штука
• кориці - 1 Чайна ложка
• солі - 1 Чайна ложка
• мускатного горіха - 1/4 Чайних ложки
• свежемолотого перцю - 1/4 Чайних ложки
• помідорів - 900 Грам (крупно нарізаних)
• томатної пасти - 1/4 Склянки
• свіжого орегано - 1/4 Чашки
• свіжої петрушки - 1/2 Склянки
• баклажана - 2 Штуки (900 гр)
• сиру пармезан - 1/4 Чашки
• яйце - 1 Штука
• яєчний білок - 1 Штука

1. Помістити йогурт в марлю над ситом на 2 години або на ніч, поки не загусне. 2. Обсмажити індичку в середній каструлі на середньому вогні, до коричневого кольору, близько 6 хвилин. Викласти в миску. Додати цибулю, часник, корицю, сіль, мускатний горіх і перець в каструлю, смажити, поки цибуля не стане прозорим, приблизно 10 хвилин. Повернути індичку в каструлю разом з помідорами, томатною пастою і орегано. Довести до кипіння, зменшити вогонь до низького, кип`ятити на повільному вогні, поки соус не загусне, близько 1 години. Зняти з вогню, перемішати з петрушкою, відкласти в сторону. 3. Розігріти духовку. Нарізати баклажани скибочками. Посипати сіллю з обох сторін. Помістити в друшляк над мискою, дати постояти 1 годину. Промити кожну скибочку під холодною проточною водою. Викласти на паперові рушники і дати просохнути. Викласти сухі скибочки на аркуші для випічки, скропити оливковою олією. Випікати до коричневого кольору, близько 2 хвилин. Перевернути і смажити до коричневого кольору з іншого боку, близько 2 хвилин. Повторити з рештою баклажанами. 4. Викласти йогурт в невелику миску. Додати пармезан і яйця. Збити разом виделкою, відкласти в сторону. Розігріти духовку до 200 градусів. У форму для запікання викласти шар баклажанів. Потім викласти половину соусу з індичкою. Кришка з половиною потім знову баклажани і соус, що залишився. Зверху вилити йогуртовую суміш. Випікати, поки верхівка не почне корічневеть, близько 30 хвилин. Дати охолонути близько 10 хвилин. Нарізати на квадрати і подавати.

Кількість порцій: 6