Курка в тайському стилі

1. В першу чергу промиваємо курячу грудку, шкірку знімаємо (але не викидаємо її!). від до

інгредієнти:

• Борошно - 1 Чайна ложка
• Курячої грудки - 1 Штука
• Кунжут - 2 ст. ложки
• Мед - 1 Чайна ложка
• Соєвий соус - 4 ст. ложки
• Оливкової олії - 4 ст. ложки
• Часник - 2 Зубчики
• Перцю болгарського - 1 Стакан
• Курячий бульйон - 100 мілілітрів

1. В першу чергу промиваємо курячу грудку, шкірку знімаємо (але не викидаємо її!). Від кісток відокремлюємо м`ясо. Ставимо варитися з кісток бульйон. Варимо приблизно хвилин двадцять, вогонь повинен бути невеликий. Ні спецій, ні солі не додаємо. Кладемо в бульйон перець цілком, і відварюємо його. 2. Невеликими смужками або шматочками нарізаємо куряче м`ясо. Дрібно нарізаємо часник. Беремо миску, в якій будемо маринувати курку. Викладаємо в неї м`ясо. Поливаємо двома столовими ложками соусу, додаємо кунжут і часник, все добре перемішуємо, і приблизно хвилин на тридцять прибираємо в холодильник. 3. Коли зварився бульйон, проціджуємо його і на час відставити убік. Викладаємо перець, даємо йому охолонути. Дістаємо курочку. Гарненько розігріваємо сковороду, і хвилин п`ять-десять, на оливковій олії обсмажуємо курку. Тепер розрізаємо навпіл шкірку курки. У центр викладаємо смажене м`ясо, оформляємо конвертиком, зубочистками скріплюємо. 4. До золотистого кольору обсмажуємо конвертики на оливковій олії. Порційно викладаємо на тарілку. Приготуємо гарнір. У соєвому соусі і курячому бульйоні обсмажуємо смужки перцю. Викладаємо на тарілку, посипаємо кунжутом. 5. Приготуємо соус. Хвилин десять уварюємо соус з бульйоном, додаємо борошно і мед, постійно помішувати. Соус повинен загуснути. Посипаємо кунжутом. Чи можемо подавати до курки.

Кількість порцій: 4