М'ясо в шоколаді

1. В першу чергу займемося м`ясом. Шматок яловичини промиваємо у воді, кладемо його в каструлю

інгредієнти:

• Чорнослив - 4 Штуки
• Червоне вино - 2 Склянки
• Ріпчасту цибулю - 1 Штука
• Яловичина, м`яка частина - 1 Щіпка
• Сметана - 2 Ст. ложки
• Шоколад (чорний) - 100 Грам
• Сіль, чорний перець - 1 За смаком
• Гострий червоний перець - 2 Чайних ложки
• Борошно - 1 Чайна ложка

1. В першу чергу займемося м`ясом. Шматок яловичини промиваємо у воді, кладемо його в каструлю (шматок м`яса кладемо цілком), заливаємо водою (невелика кількість), і ставимо відварюватися (гасити). Посолити бульйон, додаємо чорний перець горошком, цибулю і коріння. Додаємо сюди трохи червоного вина (можна стакан або трохи більше). Готувати страву можна і на сковороді. 2. Очищаємо цибулю, дрібно його нарізаємо і на сковороді до золотистого кольору страхуємо. Додаємо вина і накриваємо кришкою. Тушкуємо до розм`якшення. 3. випарити вино, додаємо сюди м`ясний бульйон, дві столові ложки сметани, для загустіння додамо одну чайну ложку борошна. 4. Розтопимо стограмову плитку чорного шоколаду. Потім додамо в отриманий шоколадний соус одну-дві чайні ложки гострого червоного перцю. Так само додамо трохи чорносливу. 5. Дістаємо з каструлі готове м`ясо і нарізаємо його плоскими шматочками. Кладемо шматочки м`яса в проціджений бульйон і заливаємо шоколадним соусом. Проварити небагато. 6. Готове м`ясо викладаємо на тарілку. Смачного!

Кількість порцій: 4