Бананове суфле

Відокремлюємо яєчні жовтки від білків. Жовтки змішуємо до однорідності зі склянкою молока

інгредієнти:

• Борошно - 2 ст. ложки
• Банани - 4 Штуки
• Масло вершкове - 2 ст. ложки
• Молоко - 1 Стакан
• Цукор - 3 Чайних ложки
• Ванільний цукор - 1/2 Чайних ложки
• Яйця - 4 Штуки

Відокремлюємо яєчні жовтки від білків. Жовтки змішуємо до однорідності зі склянкою молока і борошном. Ще приблизно півсклянки молока змішуємо з цукром і ваніллю, після чого ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім додаємо цю суміш в наш збиті жовтки з молоком, перемішуємо і знову ставимо на плиту. Варимо, помішуючи, на слабкому вогні до загусання. Банани очищаємо від шкірки і розминаємо до консистенції пюре. Змішуємо бананове пюре з молочною сумішшю, туди ж додаємо вершкове масло. Білки збиваємо в піну. Змішуємо білок з головною масою. Місимо, але обережно - не повинна порушитися легкість. Формочки для суфле змащуємо вершковим маслом, потім перекладаємо в них масу суфле. Формочки заповнюємо приблизно наполовину - адже суфле ще підніметься. Випікати 30 хвилин при 190 градусах. Готово!

Кількість порцій: 3-4