Бісквітний торт

1. Для початку вам потрібно відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і поступового

інгредієнти:

• яєчні жовтки - 3 Штуки (інгредієнти для коржа)
• цукор - 4 ст. ложки
• сіль - 1 Щіпка
• борошно - 60 Грам
• крохмаль - 40 Грам
• бренді - 1 Стакан (інгредієнти для просочення)
• кави - 1/4 Склянки
• жирні вершки - 1/2 Склянки (інгредієнти для крему)
• яйця - 3 Штуки
• цукор - 3 ст. ложки
• жирний сир - 250 Грам
• ківі - 4 Штуки (інгредієнти для прикраси)
• полуниця - 10 Штук
• шоколадна крихта - 2 Ст. ложки

1. Для початку вам потрібно відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки в піну і поступово додавати 2 столові ложки цукру. Яєчні білки збиваємо з 1 щіпкою солі, далі додаємо цукор, продовжуємо збивати далі. Змішати борошно і крохмаль, 1/2 частина отриманої маси змішати зі збитими жовтками. 1/3 частина яєчних білків змішати з жовткова масою. Потім додати решту частини білків, борошна і крохмалю. Змішати. 2. Змастіть маслом дно форми для випічки. Посипте трохи борошна і залийте тісто. Нагріти духовку до 180 C. Випікати корж протягом 35 хвилин. 3. Дістати форму з коржем з духовки. Посипати тонким шаром борошна деко і покласти на нього форму (дном вгору). Витримати форму в такому положенні протягом 10 хвилин. Почекати поки бісквіт охолоне і поділити на 2 менших коржа. 4. Гарненько збити в мисці жирний сир. Поставити в холодильник. 5. Готуємо начинку: Збиваємо вершки з цукром, далі, в іншому посуді збиваємо цукор і яєчні жовтки. Додаємо сир, вершки і шоколадну крихту в жовткову масу. Змішуємо до однорідного стану. 6. Готуємо просочення: Змішуємо бренді і міцну каву. Просочуємо даної сумішшю коржі. Викладаємо крем на перший (нижній) корж. Зверху накриваємо другим коржем. Змащуємо кремом верх торта. Посипаємо шоколадною крихтою, викладаємо часточки ківі і полуницю розрізану на половинки. Ставимо торт в холодильник на 3,5 години.

Кількість порцій: 4