Шоколадне різдвяне поліно

Застелити форму пергаментним папером, мастило. Помістити яєчні білки в невелику миску

інгредієнти:

• яйце розділене - 5 Штук
• цукор - 1 Стакан
• борошно - 1/2 Склянки
• какао для випічки - 2/3 Склянки
• сіль - 1/4 Чайних ложки
• винний камінь - 1/2 Чайних ложки
• вершки - 1 Стакан
• цукрова пудра - 2 1/2 Склянки
• гранульований розчинна кава - 3/2 Чайних ложки
• розм`якшене вершкове масло - 1/3 Склянки
• ванільний екстракт - 3/2 Чайних ложки
• кава - 1 Ст. ложка
• молоко - 2 ст. ложки

Застелити форму пергаментним папером, мастило. Помістити яєчні білки в невелику миску, нехай стоять при кімнатній температурі 30 хвилин. У великій мисці збити яєчні жовтки на високій швидкості до світлої і пухнастою маси. Поступово додати 1/2 склянки цукру, збивати до густої маси лимонного кольору. З`єднати борошно, какао і сіль, поступово додати в жовтки, щоб добре змішалося. Збити яєчні білки на середній швидкості до піни. Додати винний камінь- збити до м`якої піни. Поступово додати цукор, що залишився, збиваючи на високій швидкості. Чверть змішати з шоколадною масою. Додати інші білки. Тісто рівномірно розподілити в підготовленій формі. Випікати при температурі 350 градусів за Фаренгейтом 12-15 хвилин. Охолодити 5 хвилин-Викласти на білий рушник, посипане цукровою пудрою. Зняти пергаментний папір. Загорнути в рушник. Остудити. У мисці збити вершки поки не почнуть густіти. Додати цукор і гранульований кави. Збити в густу піну, охолодити. Розгорніть охолоджене торт-змастіть, залишаючи по 1/2 дюйма по краях. Загорніть знову. Покладіть на блюдо-охолодіть. У мисці збити інгредієнти для глазурі до отримання однорідної маси. Полити торт. За допомогою вилки зробити лінії, схожі деревну кору.

Кількість порцій: 12