Торт "чародійка"

1. Розігріти духовку до 180 градусів. Міксером на низькій швидкості збити яєчні білки. Уве

інгредієнти:

• яйця - 4 Штуки (бісквіт)
• цукру - 1 Стакан (бісквіт)
• борошна - 1 Стакан (бісквіт)
• розпушувача - 0,5 Чайних ложки (бісквіт)
• молока - 1 Стакан (крем)
• цукру - 0,5 Склянки (крем)
• яйце - 1 Штука (крем)
• вершкового масла - 100 Грам (крем)
• крохмалю - 2 Ст. ложки (крем)
• какао - 2 Ст. ложки (глазур)
• крохмалю - 1 Ст. ложка (глазур)
• цукру - 0,5 Склянки (глазур)
• молока - 0,5 Склянки (глазур)
• вершкового масла - 70 Грам (глазур)
• ванілін - За смаком (глазур)

1. Розігріти духовку до 180 градусів. Міксером на низькій швидкості збити яєчні білки. Збільшити швидкість і збити в густу піну. Поступово додати 0,5 склянки цукру і збити. Збити яєчні жовтки з цукром, що залишився. Додати третину білків до жовтків і акуратно перемішати. Додати білки, що залишилися. 2. Просіяти борошно з розпушувачем в яєчну суміш. Акуратно перемішати. 3. Вилити отримане тісто в змащену маслом форму і випікати 25-30 хвилин. Коли бісквіт підніметься, можна зменшити температуру, щоб він не підгорів. 4. Витримати бісквіт не менше 8 годин, розрізати навпіл уздовж на 2 коржі і просочити сиропом. 5. Приготувати крем. Збити міксером молоко, крохмаль, цукор і яйце. Перелити суміш у каструльку і нагріти, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати вершкове масло і збити міксером. 6. Змастити кремом один корж і викласти зверху другий корж. 7. Приготувати глазур. Змішати в каструльці какао, крохмаль, цукор і молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Остудити суміш, додати масло і ванілін, перемішати. Покрити торт приготовленої глазур`ю і сіточкою з розтопленого шоколаду при бажанні.

Кількість порцій: 8-9