Шоколадно-апельсиновий рулет
Збиваємо жовтки на середній швидкості до тих пір, поки маса не побіліє. потім додаємоінгредієнти:Яєчний жовток - 5…
1. На водяній бані розігріваємо шоколад. Тепер в розтоплений шоколад вливаємо трохи до
1. На водяній бані розігріваємо шоколад. Тепер в розтоплений шоколад вливаємо трохи коньяку, перемішуємо. Для цього рецепта коньяк підходить найкраще, тому що при використанні іншого спиртного напою шоколад може «згорнутися». 2. Розтоплений шоколад знімаємо з вогню і додаємо в нього жовток, суміш ретельно збиваємо. 3. Даємо шоколадної суміші трохи охолонути. До твердих піків збиваємо вершки і дуже акуратно додаємо їх в шоколадну масу. Будьте уважні, збиті вершки можуть "поплисти", якщо не дати шоколадної суміші достатньо часу на охолодження. 4. Яєчний білок збиваємо і акуратно додаємо його до шоколадної суміші, робити це треба в два заходи. Мус вимішуємо за годинниковою стрілкою, до центру від країв. Тільки віночком не збивати! У форми, в яких будете подавати десерт, викладаємо шоколадний мус. Години на три-чотири прибираємо в холодильник. 5. Перед тим як подавати мус, прикрашаємо цукровою пудрою, шоколадною стружкою або збитими вершками.
Кількість порцій: 2
Збиваємо жовтки на середній швидкості до тих пір, поки маса не побіліє. потім додаємоінгредієнти:Яєчний жовток - 5…
На водяній бані (над каструлькою з киплячою водою) розтоплюємо шоколад і вершкове маслінгредієнти:Шоколад темний - 100…
Наламати шоколад на шматочки. Залити киплять вершками. Збивати віночком або лопаткоюінгредієнти:Вершки 33% жирності -…
Горіхи викладаємо на деко, застелений пергаментним папером, і випікаємо 8-10 хвилин пінгредієнти:Шоколад - 150 Грам (60…
Промиваємо курагу і заливаємо її окропом на 3-5 хвилин. Замочуємо желатин в холодній киплячоінгредієнти:курага - 60…
Шоколад розтопіть на водяній бані, до рідкого стану. До нього додайте вершки і масло,інгредієнти:Плитка чорного…
Розбираємо шоколад на невеликі шматочки. На повільному вогні підігріваємо вершки - підігріватиінгредієнти:Шоколад - 280…
Одну плитку шоколаду натираємо на крупній тертці, іншу розтоплюємо зі 100 мл вершків на вінгредієнти:плитки шоколаду…
Дрібно нарізати шоколад, відкласти в сторону. В пароварці збити жовтки, цукор і сіль, покінгредієнти:яєчних жовтки - 4…
Спочатку готуємо основу. Для цього подрібнюємо крекери в кухонному комбайні до стануінгредієнти:Шоколадні або ванільні…
Шоколад покришити. Шоколад потрібно розтопити на пару. Для цього в невеликій каструльці доінгредієнти:Шоколад - 200…
1. Розламати шоколад і розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з 300 мінгредієнти:молока - 550…
В одній ємності заварюємо чай (близько 5 хвилин, щоб був досить міцним), в інший - расінгредієнти:Чай Earl Grey…
170 грамів вершкового масла збиваємо до легкої легкості з цукром. Додаємо з сумішінгредієнти:Вершкове масло - 200…
1. В першу чергу в холодній воді (стакан) розчиняємо желатин. 2. Додаємо в ємність сікінгредієнти:Шоколад - 150…
Покладіть шоколад в миску. Розігрійте вершки в маленькій каструлі на середньому вогні. толькінгредієнти:нарізаний…
Розламуємо плитку гіркого шоколаду на дрібні шматочки. Складаємо їх в металевуінгредієнти:гіркий шоколад - 100…
Шоколад розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Розтоплений шоколад залийте вінгредієнти:шоколад - 400…