Шоколадні млинці

1. Розламати шоколад і розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з 300 м

інгредієнти:

• молока - 550 мілілітрів
• темного шоколаду (70-80% какао) - 100 Грам
• пшеничного борошна - 300 Грам
• цукрової пудри - 40 Грам
• солі - 1/4 Чайних ложки
• какао - 20 Грам
• яйця - 3 Штуки
• світлого рому - 10 мілілітрів
• вершкового масла - 80 Грам
• рослинного масла - 20 мілілітрів

1. Розламати шоколад і розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з 300 мл теплого молока. Шоколад повинен повністю розчинитися в молоці. 2. Просіяти борошно в миску, додати какао-порошок, цукрову пудру і сіль. Додати молоко, що залишилося і збити. 3. Збити яйця в піну. 4. Додати яйця в борошняну суміш і перемішати. 5. Розтопити вершкове масло і перемішати з тестом. Влити ром і шоколадну суміш, перемішати. Додати додаткову борошно, якщо тісто занадто рідке. За консистенцією тісто має бути схоже на рідку сметану. Дати тісту постояти 2-3 години. 6. Розігріти масло в сковороді. Вилити тісто на сковороду з допомогою ополоника і обсмажити млинці близько 30 секунд з одного боку і 15 секунд з іншого. Готові млинці змастити вершковим маслом і подавати гарячими.

Кількість порцій: 8-10