Мозаїчна чізкейк

1. Приготувати шоколадні кубики. Розігріти духовку до 175 градусів F. Вистелити противний

інгредієнти:

• гіркий шоколад - 120 Грам (шоколадні кубики)
• вершкове масло - 3/4 Чашки (шоколадні кубики)
• цукор - 1 3/4 Чашки (шоколадні кубики)
• яйця - 3 Штуки (шоколадні кубики)
• ванільний екстракт - 1 Чайна ложка (шоколадні кубики)
• сіль - 1/2 Чайних ложки (шоколадні кубики)
• борошно - 1 Стакан (шоколадні кубики)
• подрібнене шоколадне печиво або вафлі - 1 1/2 Чашки (тісто)
• топлене вершкове масло - 5 ст. ложок (тісто)
• цукор - 1/3 Чашки (тісто)
• сіль - 1/8 Чайних ложки (тісто)
• вершковий сир - 720 Грам (начинка)
• яйця, великі - 4 Штуки (начинка)
• ванільний екстракт - 1 Чайна ложка (начинка)
• цукор - 1 Стакан (начинка)
• шоколадні кубики - 2 Чашки (начинка)
• гіркий шоколад - 90 Грам (глазур)
• вершкове масло - 60 Грам (глазур)
• жирні вершки - 1/4 Склянки (глазур)
• ванільний екстракт - 1/2 Чайних ложки (глазур)
• цукор - 1 ст. ложка (глазур)

1. Приготувати шоколадні кубики. Розігріти духовку до 175 градусів F. Вистелити фольгою і змастити її маслом. Розтопити шоколад і вершкове масло в мікрохвильовій печі в мисці протягом 2 хвилин. Добре перемішати. Розмішати з цукром. Додати яйця і ваніль, перемішати. Додати борошно і сіль, добре перемішати. 2. Вилити тісто на деко і випікати від 30 до 35 хвилин. 3. Дати охолонути на деку, а потім нарізати на маленькі кубики від 2 до 2,5 см. У вас повинно вийти близько 2 чашок кубиків. 4. Перемішати інгредієнти для тіста і викласти у змащену маслом форму, притискаючи до поверхні. Поставити в холодильник на 2 години. Розігріти духовку до 175 градусів. 5. Зробити начинку. Збити вершковий сир міксером, додати яйця, по одному за раз, ванільний екстракт і цукор. Збити на низькій швидкості до однорідності. 6. Додати шоколадні кубики і акуратно перемішати. Вилити начинку поверх охолодженого тіста в формі. Поставити форму в невелике деко. Випікати близько 45 хвилин. Дати охолонути. 7. Приготувати глазур. Подрібнити шоколад в кухонному комбайні. Нагріти вершкове масло і вершки в каструлі. Залити шоколад гарячим молоком і перемішати. Додати ванільний екстракт і цукор, перемішати. Залити глазур`ю теплий чізкейк.

Кількість порцій: 10