Шоколадні мафіни з вершками і вишнею

1. Вершкове масло нарізати шматочками. Розігріти духовку до 175 градусів. Форму для Маффи

інгредієнти:

• кореневе пиво - 2 Чашки (маффіни)
• какао - 1 Стакан (маффіни)
• несолоне вершкове масло - 1/2 Чашки (маффіни)
• цукор - 1 1/4 Чашки (маффіни)
• темно-коричневий цукор - 1/2 Чашки (маффіни)
• борошно - 2 Чашки (маффіни)
• сода - 1 1/4 Чайних ложки (маффіни)
• сіль - 1 Чайна ложка (маффіни)
• великі яйця - 2 Штуки (маффіни)
• жирні вершки - 1 1/2 Чашки (прикраса)
• цукрова пудра - 3 ст. ложки (прикраса)
• ванільний екстракт - 1/2 Чайних ложки (прикраса)
• ванільне морозиво - 1 Штука (прикраса (за бажанням))
• мараскинова вишня - 6-8 Штук (прикраса (за бажанням))

1. Вершкове масло нарізати шматочками. Розігріти духовку до 175 градусів. Форму для мафінів з 22 відділеннями вистелити паперовими вкладишами. У маленькій каструлі нагріти пиво, какао і вершкове масло на середньому вогні, поки масло не розтане. Додати цукор і збивати до повного розчинення. Зняти з вогню і дати охолонути. 2. У великій мисці змішати борошно, соду і сіль разом. У невеликій мисці збити яйця, потім додати в охолоджену суміш какао, перемішати. Додати масу в суміш борошна і перемішати. Тісто буде злегка з грудками, так і повинно бути. Якщо ви будете його збивати, воно стане жорстким. 3. Заповнити паперові вкладиші в формі тестом приблизно на 2/3 - 3/4 об`єму. 4. Випікати маффіни близько 17 хвилин. Викласти на решітку до повного охолодження. 5. Збити вершки з цукровою пудрою міксером в мисці. Додати ванільний екстракт і перемішати. Спеціальної круглої ложкою зробити невелике заглиблення в центрі кожного маффіни і покласти туди трохи морозива. 6. За допомогою кондитерського шприца прикрасити маффіни збитими вершками, а потім викласти на кожен одну вишеньку. Відразу ж подавати. Зберігати маффіни в холодильнику.

Кількість порцій: 6-8