Мафіни з чорницею і абрикосами

1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. У сковороді розтопити 3/4 палички мас

інгредієнти:

• борошна - 1 Чашка
• кукурудзяного борошна - 1 Стакан
• цукру - 1/4 Чашки
• розпушувача - 1/2 Чайних ложки
• соди - 1/2 Чайних ложки
• солі - 1/2 Чайних ложки
• яйце - 1 Штука
• сметани - 1 Стакан
• молока - 1/3 Склянки
• вершкового масла - 1/4 Чашки
• меду - 2 Ст. ложки
• чорниці - 1/3 Чашки
• абрикосів - 1/2 Чашки

1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. У сковороді розтопити 3/4 палички масла на середньому вогні. Після того, як масло розтане, дочекатися, поки воно набуде світло-бурштиновий колір. Це може зайняти близько 5 хвилин. У вас повинно вийти приблизно 1/4 склянки розтопленого масла. Відставити його в сторону і дати злегка охолонути. 2. У великій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. В окремій мисці змішати яйце, сметану, молоко та мед. Вилити розтоплене масло в яєчну суміш і перемішати до однорідності. Додати яєчну суміш в борошняну суміш і перемішати до однорідної консистенції. Абрикоси нарізати кубиками. Додати в тісто чорницю і нарізані абрикоси. 3. Ложкою викласти тісто у форму для мафінів, змащену маслом, і випікати в духовці протягом 15 хвилин до готовності. Ви також можете використовувати паперові вкладиші для маффінів. 4. Подавати маффіни теплими або кімнатної температури. Маффіни також можна заморозити, а потім розігріти в мікрохвильовій печі за 15 секунд.

Кількість порцій: 12