Шоколадний мус 2

Дрібно нарізати шоколад, відкласти в сторону. В пароварці збити жовтки, цукор і сіль, пок

інгредієнти:

• яєчних жовтки - 4 Штуки
• цукру - 1/4 Чашки
• солі - 1 Щіпка
• несолодкого какао - 2 Ст. ложки
• гіркого шоколаду - 60 Грам
• жирних вершків - 3/4 Склянки

Дрібно нарізати шоколад, відкласти в сторону. В пароварці збити жовтки, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться і суміш не стане теплою, від 2 до 3 хвилин. Додати нарізаний шоколад і какао, нагріти до отримання однорідної маси, поки шоколад не розплавиться і суміш не стане густою. Охолодити до кімнатної температури. У невеликій мисці збити вершки. Додати половину збитих вершків в охолоджену шоколадну суміш. Акуратно додати решту збиті вершки гумовим шпателем. Розділити мус на чотири чаші. Поставити в холодильник не менше, ніж на 2 години або до 1 дня. Дістати мус з холодильника за 15 хвилин до подачі на стіл. Посипати тертим шоколадом і подавати.

Кількість порцій: 4