Шоколадні тістечка з м'ятним лікером

1. Зробити тістечка. Дрібно нарізати шоколад. Встановити деко на середню стійку і ра

інгредієнти:

• вершкового масла - 3/4 Склянки
• гіркого шоколаду - 450 Грам
• світло-коричневого цукру - 1 1/2 Чашки
• яйця - 3 Штуки
• ванілі - 1 1/4 Чайних ложки
• борошна - 3/4 Чашки
• какао - 1/4 Чашки
• солі - 3/4 Чайних ложки
• М`ятний крем: жирних вершків - 1/2 Чашки
• білого шоколаду - 300 Грам
• зеленого м`ятного лікеру - 2 Ст. ложки
• екстракту м`яти - 1 Чайна ложка
• Шоколадний крем: жирних вершків - 1 Стакан
• гіркого шоколаду - 300 Грам

1. Зробити тістечка. Дрібно нарізати шоколад. Встановити деко на середню стійку і розігріти духовку до 190 градусів. Злегка змастити маслом деко і вистелити фольгою, залишивши 5-сантиметрові навіси з усіх боків. Змастити фольгу маслом. Розтопити масло і шоколад з коричневим цукром в каструлі на помірному вогні, час від часу помішуючи. Зняти з вогню. Додати яйця і ваніль, збити. Додати борошно, какао і сіль, перемішати. 2. Вилити тісто на деко і запікати близько 20 хвилин. Дати повністю охолонути на деку, близько 1 1/2 години. 3. Зробити м`ятний крем. Нарізати білий шоколад і викласти в миску. Довести до кипіння вершки в каструлі на повільному вогні і зняти з вогню. Залити вершками білий шоколад в мисці. Дати постояти 1 хвилину, потім збити до однорідної маси. Додати м`ятний лікер, екстракт м`яти, перемішати, накрити і поставити в холодильник, час від часу помішуючи, до загусання, приблизно на 1 годину. 4. Зробити шоколадний крем. Дрібно нарізати гіркий шоколад. Вершки довести до кипіння в каструлі і зняти з вогню. Залити вершками гіркою шоколад в мисці. Дати постояти 1 хвилину, потім збити до однорідної маси. Накрити і поставити в холодильник, час від часу помішуючи, до загусання, приблизно на 30 хвилин. Вилити м`ятний крем поверх охолодженого шоколадного тесту тонким рівномірним шаром, розрівняти за допомогою шпателя і поставити в холодильник на 30 хвилин. 5. Вилити шоколадний крем поверх м`ятного крему, розрівняти шпателем і поставити в холодильник на 2 години. 6. Опустити великий під гарячу воду, витерти насухо, а потім обрізати краю десерту, близько 6 мм від кожної сторони. Нарізати на квадрати, прибрати фольгу і подавати.

Кількість порцій: 10-12