Хлібний пудинг з шоколадом

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Обрізати кірку у хліба і нарізати його скибочками, а за

інгредієнти:

• батон - 1 Штука (близько 450 г)
• густі вершки - 2 Склянки
• молоко - 1 1/2 Чашки
• шоколад - 240 Грам
• яйця - 2 Штуки
• яєчні жовтки - 2 Штуки
• цукор - 1 1/4 Чашки
• сіль - 1 Щіпка
• жирні вершки - 1 Стакан (збиті вершки)
• цукор - 2 ст. ложки (збиті вершки)
• ванільний екстракт - 1 Чайна ложка (збиті вершки)
• карамельний соус - 1 За смаком

1. Розігріти духовку до 160 градусів. Обрізати кірку у хліба і нарізати його скибочками, а потім кубиками розміром близько 2,5 см. Викласти хліб рівномірно на деко і випікати протягом 20 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути повністю перед подальшим використанням. 2. Тим часом нагріти вершки і молоко на сильному вогні, довести до кипіння. Зняти з вогню і додати нарізаний шоколад. Дати постояти 1 хвилину, потім збити суміш разом і відкласти в сторону. У середній мисці збити яйця, яєчні жовтки, цукор і сіль віночком. Поступово додати 1/2 чашки молочної суміші і продовжити збивати. Повільно додати ще 1/2 чашки суміші і знову збити віночком. Після цього додати решту суміш і добре збити. Змастити маслом форму для випічки. Викласти в форму підсмажений хліб і залити шоколадною сумішшю зверху. 3. Накрити форму поліетиленом і рукою притиснути хліб вниз, щоб він рівномірно просочився сумішшю. Поставити форму в холодильник приблизно на 8 годин. Обережно перемішати суміш іноді. 4. Розігріти духовку до 160 градусів. Запікати пудинг протягом 60-70 хвилин. Дати охолонути у формі 15 хвилин. 5. У великій мисці міксером збити вершки на високій швидкості. Додати цукор і збити в густу піну. Додати ванільний екстракт і збити. Полити пудинг карамельним соусом, прикрасити збитими вершками і подавати.

Кількість порцій: 4-6