Пудинг з хурмою

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму для випікання маслом і відкласти в ст

інгредієнти:

• м`якоті хурми - 2 Склянки
• цукру - 2 Склянки
• яйця - 2 Штуки
• соди - 1 Чайна ложка
• борошна - 1 Чашка
• солі - 1 Щіпка
• розпушувача - 1 Чайна ложка
• меленої кориці - 1 Чайна ложка
• сколотин - 1 1/2 Чашки
• густих вершків - 1/4 Чашки
• меду - 1 Ст. ложка
• топленого вершкового масла - 4 Ст. ложки
• води - 1 Чашка (соус)
• білого цукру - 1/2 Чашки (соус)
• борошна - 1 Ст. ложка (соус)
• ванільного екстракту - 4 Чайних ложки (соус)

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму для випікання маслом і відкласти в сторону. Щоб приготувати пудинг, змішати м`якоть хурми з цукром у великій мисці. Відкласти в сторону. Якщо хурма злегка тверда, краще перемішати м`якоть хурми в блендері. 2. Збити яйця і соду в невеликій мисці. Додати яєчну суміш в суміш хурми і збити. Змішати борошно, сіль, розпушувач, корицю у великій мисці. 3. Додати 1/4 сколотин в суміш хурми. 4. Додати 1/4 частина борошняної суміші і добре розмішати. Продовжувати поперемінно додавати борошно і сколотини по 1/4, добре перемішуючи після кожного доповнення. 5. Додати вершки, мед, топлене вершкове масло і ретельно розмішати до однорідності. Залити отримане тісто в підготовлену форму. 6. Запікати пудинг в розігрітій духовці близько 1 години. Коли пудинг буде готовий, вимкнути вогонь і залишити пудинг в духовці. 7. За 10 хвилин до закінчення приготування пудингу зробити соус. Закип`ятити воду в невеликій каструлі. Збити цукор і борошно разом, додати суміш в киплячу воду і збити віночком. Варити соус протягом 5 хвилин, зняти з вогню і перемішати з ванільним екстрактом. 8. Приготовленим соусом рівномірно залити пудинг і поставити в теплу духовку на 20 хвилин.

Кількість порцій: 12