Шоколадні трюфелі з ромом

Розбираємо шоколад на невеликі шматочки. На повільному вогні підігріваємо вершки - підігрівати

інгредієнти:

• Шоколад - 280 Грам
• Вершки - 80 мілілітрів
• Ванільна есенція - 1 Ст. ложка
• Ром темний - 2 Ст. ложки
• Какао-порошок - - За смаком
• Фісташки - - За смаком

Розбираємо шоколад на невеликі шматочки. На повільному вогні підігріваємо вершки - підігріваємо, але ні в якому разі не кип`ятимо, як тільки на поверхні з`являться бульбашки - відразу ж знімаємо з вогню. Теплими вершками заливаємо шматочки шоколаду. Перемішуємо. Якщо шоколад все одно не хоче розтоплювати - ставимо миску на водяну баню або просто на каструлю з киплячою водою. Перемішуємо суміш ложкою до тих пір, поки шоколад повністю не розтопиться. Потім додаємо в суміш ванільну есенцію, знову добре перемішуємо. Додаємо ром, знову добре перемішуємо. Ідеально гладку масу ставимо в холодильник, щоб вона трохи охолола. З злегка застиглої маси формуємо красиві кульки. Ставимо кульки в холодильник ще хвилин на 20. Потім обвалюють їх в какао-порошку. При бажанні, якусь частину цукерок можна обваляти в крупно мелених фісташках. Власне, шоколадні трюфелі готові! Зберігатися в холодильнику можуть до 2-3 днів, проте дуже сумніваюся, що їм вдасться протриматися так довго :)

Кількість порцій: 8-9