Шоколадний мус з коньяком
1. На водяній бані розігріваємо шоколад. Тепер в розтоплений шоколад вливаємо трохи доінгредієнти:Вершки 30-33% - 80…
Шоколадний ганаш
Наламати шоколад на шматочки. Залити киплять вершками. Збивати віночком або лопаткою
інгредієнти:
- Вершки 33% жирності - 125 мілілітрів
- Шоколад гіркий - 100 Грам
- Апельсиновий лікер - 2 ст. ложки
Наламати шоколад на шматочки. Залити киплять вершками. Збивати віночком або лопаткою до тих пір, поки суміш не стане гладкою і дуже блискучою. Додати лікер, ретельно перемішати. Викласти на начинку готового десерту і прибрати в холодильник не менше, ніж на 2,5 години.
Кількість порцій: 2-3
ІНШЕ
Мус з гіркого шоколаду з коньяком
1. Дрібно нарізати шоколад. Помішуючи, розтопити шоколад, 2 столові ложки цукру, какао-пінгредієнти:гіркого шоколаду -…
Шоколадні трюфелі з корицею і кави
1. Нарізати шоколад так дрібно, наскільки це можливо. Викласти шоколад в миску. 2. нагрітиінгредієнти:темного шоколаду…
Хлібний пудинг з шоколадом
1. Розігріти духовку до 160 градусів. Обрізати кірку у хліба і нарізати його скибочками, а заінгредієнти:батон - 1…
Кавовий чізкейк
1. Зробити тісто. Дрібно подрібнити печиво, шоколад, коричневий цукор і мускатний горіх вінгредієнти:Чізкейк:…
Шоколадні тістечка з глазур'ю
Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом форму, відкласти в сторону. зробити тестінгредієнти:вершкового масла…
Шоколадний мус
1. Розділити яєчні жовтки і білки. Збити жовтки разом з цукром в густу масу. 2. Растінгредієнти:яєчні жовтки - 4…
Шоколадні трюфелі з шампанським
Довести до кипіння вершки в невеликій каструлі на середньому вогні. Відразу ж залити гарячимінгредієнти:вершків - 1/2…
Шоколадний мус з малиною
Висипати какао в миску. В іншій невеликій мисці залити желатин водою, дати постояти 1 мінгредієнти:какао - 120…
Креп сазетт (crepe suzette)
1. Помістити цедру з 2-ох апельсинів і 1/2 склянки цукру в блендер. Збивати протягом 1 хвінгредієнти:молоко - 3/4…
Сирно-шоколадний мус
Сир, сметану і молоко збити в блендері на високій швидкості. Додати цукор і ванільінгредієнти:Сир - 100 Грам (будь-якої…
Шоколадні трюфелі з ромом
Розбираємо шоколад на невеликі шматочки. На повільному вогні підігріваємо вершки - підігріватиінгредієнти:Шоколад - 280…
Шоколадний мус 2
Дрібно нарізати шоколад, відкласти в сторону. В пароварці збити жовтки, цукор і сіль, покінгредієнти:яєчних жовтки - 4…
Шоколадні тістечка з м'ятним лікером
1. Зробити тістечка. Дрібно нарізати шоколад. Встановити деко на середню стійку і раінгредієнти:вершкового масла - 3/4…
Пиріг з крекерів і морозива
1. Зробити начинку. Розтопити нарізаний шоколад і вершкове масло в каструлі на слабкомуінгредієнти:несолоне вершкове…
Шоколадні тістечка в вершковою глазурі
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Розтопити гіркий шоколад і залишити на 15-30 хвилин, чтінгредієнти:гіркого…
Шоколадний пиріг з глазур'ю
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити роз`ємну форму маслом і вистелити пергаменінгредієнти:великих яєць - 5…
Шоколадні капкейки з вершковим кремом
1. Розігріти духовку до 175 градусів. вистелити форму для капкейков з 24 відділеннями бумажінгредієнти:стаута (такого,…