Черемховий пиріг

250 мл теплого молока, 3 столові ложки цукру і сухі дріжджі змішуємо у великій посудин

інгредієнти:

• Молоко - 350 мілілітрів
• Яйце - 2 Штуки
• Вершкове масло - 70 Грам
• Ванільний цукор - 1 Чайна ложка
• Борошно - 3 Стакана
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Цукор - 130 Грам
• Сухі дріжджі - 2 Чайних ложки
• Черемуха - 100 Грам
• Сирний сир - 175 Грам
• Вершки жирні - 150 Грам

250 мл теплого молока, 3 столові ложки цукру і сухі дріжджі змішуємо у великій посудині, акуратно перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин. За допомогою віночка змішуємо 70г розтопленого вершкового масла, борошно, одне яйце, ванільний цукор. Змішуємо з опарою, яку ми замісили на самому початку. Накриваємо кухонним рушником і хвилин на 50 залишаємо - тісто має підрости. Починаємо готувати начинку. Промиту черемху заливаємо 100 мл гарячого молока, варимо на повільному вогні 3 хвилини. Знімаємо з вогню і даємо постояти 10 хвилин. Потім додаємо одне яйце, вершковий сир, і добре збити віночком до однорідності. Беремо форму для випікання, викладаємо туди наше тісто. Формуємо бортики по краях тесту. Наверх наливаємо начинку. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому трошки охолонути. Вершки збиваємо вінчиком з цукром, що залишився. Зверху заливаємо готовий пиріг збитими вершками. Готово :)

Кількість порцій: 6-7