Пиріг з ожиною

У чашу кухонного комбайна додаємо борошно. Далі додаємо нарубані охолоджене мас

інгредієнти:

• Ожина - 4 Стакана
• Мед - 3/4 Склянки
• Сік лимона або лайма - 1 Ст. ложка
• Цукор - 1/4 Склянки
• Охолодження вершкове масло - 1 Чашка (+2 столові ложки для начинки)
• Борошно - 2,5 Стакана
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Крижана вода - 10 ст. ложок
• Тапіока - 3 Чайних ложки (можна замінити картопляним крохмалем)

У чашу кухонного комбайна додаємо борошно. Далі додаємо нарубані охолоджене масло. Збиваємо все в режимі імпульсу (по 10 секунд) кілька разів. Одну за одною вливаємо в комбайн крижану воду столовими ложками. Має вийти ось таке тісто. Тісто обертаємо в харчову плівку і даємо полежати йому протягом 30 хвилин. Тепер займемося начинкою. Гарненько промиємо ягоду, просушимо і складаємо в зручну глибоку миску, заливаємо соком лимона. Вливаємо мед, акуратно перемішуємо. Засипаємо цукром і Тапіока. Потім розгортає тісто. Тісто викладаємо на форму для випікання. Тісто пальцями притискаємо по краях форми для випікання і рівномірно викладаємо начинку. У начинку кладемо кілька шматочків вершкового масла. Потім розгортаємо другий лист тіста. Накриваємо їм начинку, заліплює і за допомогою кухонних ножиць обрізаємо зайву частину тесту. Робимо невеликі прорізи в пирозі, змащуємо його олією або молоком і посипаємо цукром. Потім відправляємо пиріг пекти в попередньо розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 45-55 хвилин. Потім дістаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути, розрізаємо і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 6