Італійський суп з курячими фрикадельками

1. Підготувати овочі. Моркву та ріпу потрібно нарізати соломкою. Лук і петрушку промити і ме

інгредієнти:

• Ріпа - 1 Штука
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Курячі грудки - 2 Штуки
• Морква - 1 Штука
• Петрушка - За смаком
• Яйце - 1 Штука
• Хлібні крихти - 2 Ст. ложки
• Горіх мускатний - За смаком
• Вершкове масло - 2 ст. ложки
• Сіль за смаком

1. Підготувати овочі. Моркву та ріпу потрібно нарізати соломкою. Лук і петрушку промити і дрібно подрібнити. 2. Для того, щоб приготувати курячий фарш, треба грудки пропустити через м`ясорубку. У фарш додати яйце, дрібно порізані цибулю і петрушку, хлібні крихти і мускатний горіх. У фарш додати солі і перцю за смаком і вимісити ретельно. 3. Закип`ятити в каструлі 1 літр води. З отриманого фаршу зліпити 16 фрикадельок і зварити у воді протягом 7 хвилин. Готові фрикадельки вийняти з води і відкласти в окремий посуд. 4. У сковорідці нагріти масло і влити туди склянки бульйону. Нарізані овочі пригасити в ньому кілька хвилин і викласти в каструлю. 5. У каструлю вилити залишки бульйону і проварити його хвилин 10. У готовий суп викласти зварені фрикадельки і як тільки суп закипить, вимкнути вогонь. Суп повинен настоятися 10 хвилин в каструлі із закритою кришкою.

Кількість порцій: 4