Стейк на кістці з зеленим маслом

Дрібно нарізаємо зелень петрушки. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона. Кладемо в чашу бл

інгредієнти:

• Вершкове масло - 100 Грам
• Петрушка дрібно рубана - 1/3 Склянки
• Лимон - 1 Штука
• Сіль, перець - - За смаком
• Яловичі стейки на кістці - 4 Штуки
• Спеції - - За смаком

інструкції

Дрібно нарізаємо зелень петрушки. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона. Кладемо в чашу блендера зелень, вершкове масло кімнатної температури і лимонну цедру. Додаємо трішки лимонного соку і гарненько збиваємо до однорідності. Отриману масу ковбаскою загортаємо в харчову плівку і фольгу. Відправляємо застигати в холодильник або морозилку. Коли масло підмерзне до консистенції звичайного вершкового масла з холодильника, нарізаємо його на колечка середньої товщини. Тепер займемося стейками. Їх необхідно добре промити і обсипати спеціями. Кидаємо стейки в сковороду з розігрітим оливковою олією. Обсмажуємо по 2-3 хвилини з кожного боку до глибокого коричневого кольору м`яса. Точний час обсмажування залежить від товщини шматка і свіжості м`яса. В самому кінці смаження кладемо на стейк шматочок вершкового масла, даємо йому злегка підтанути. Подаємо з улюбленим гарніром - я зазвичай подаю з картопляним пюре. Смачного! -)

Кількість порцій: 4

Внимание, только СЕГОДНЯ!