Свинячі відбивні в божевільному маринаді

1. В першу чергу займемося приготуванням маринаду. Знімаємо цедру з лаймов, дрібно нарізна

інгредієнти:

• Корейка свиняча - 700 Грам
• Лайми - 2 Штуки
• Перець чорний - 0,5 Чайних ложки
• Петрушки - 50 Грам
• Оливкова олія - 100 мілілітрів
• Солі - 1 Чайна ложка
• Часник - 6 зубчиків
• Імбир, см - 5 мілілітрів
• Перець чилі - 1 Штука

1. В першу чергу займемося приготуванням маринаду. Знімаємо цедру з лаймов, дрібно нарізаємо петрушку, тоненькими пластинками нарізаємо часник. На тертці натираємо імбир, стежимо за тим, щоб волокна не траплялися. На дві половини, уздовж, розрізаємо перець чилі, насіння видаляємо, і смужками нарізаємо впоперек. Для гостроти, насіння чилі можна залишити в маринаді. 2. Потім перець, петрушку, часник, цедру і імбир кладемо в ступку і в пасту добре розтираємо. Тепер видавимо сюди сік лайма, додаємо чорний перець, сіль, оливкова олія і добре перемішати. 3. На чотири відбивних розрізаємо корейку (на кісточці). Відбивні натираємо маринадом, потім кладемо і в миску помаринувати. Маринуємо приблизно хвилин сорок-сорок п`ять. Прикриємо посуд харчовою плівкою. 4. Приготуємо товстостінну сковороду, нагріваємо олію (температура вище середньої). Від шматочків маринаду очищаємо відбивні, і з обох сторін, приблизно по дві хвилини обсмажити відбивні. 5. У форму для запікання кладемо м`ясо. Поливаємо маринадом і хвилин на двадцять відправляємо запікатися в духовку. Далі виймаємо і подаємо до столу.

Кількість порцій: 4