Скумбрія на мангалі: рецепт, фото. Скумбрія в фользі на решітці на мангалі
Скумбрія на мангалі виходить дуже смачною і соковитою. Таке блюдо можна обсмажувати на вугіллі різними способами. Хтось…
Процес запікання продуктів є одним з найдавніших. Саме з його застосування людство стало пізнавати ази кулінарії і розвивати своє кухарського мистецтва. При цьому варто відзначити, що продукти, приготовані цим способом, мають просто приголомшливий смак. Саме тому страви в фользі в духовці дуже популярні. Однак кожен окремо взятий компонент має свої особливості. При цьому найкраще готується в печі риба. Вона виходить соковитою і ароматною. Навіть звичайний лящ в духовці у фользі може стати головним блюдом столу. Хоча найкращим варіантом для торжества стане запечена скумбрія.
"Для приготування страви потрібно:
- скумбрія свіжа - 3 штуки;
- сіль;
- перець;
- лимон - 1 штука;
- майонез.
"Спочатку необхідно добре обробити рибу. Для цього її розрізають і потрошать. При цьому необхідно дуже ретельно вичистити внутрішню порожнину від чорної плівки, яка дає гіркоту і неприємний запах. В цей же час видаляють і зябра. Потім поперек тушки роблять по три неглибоких надрізу з кожного боку.
"Щоб скумбрія, в фользі в духовці приготована, вийшла соковитою і мала насичений смак, її необхідно замаринувати. Для цього тушку риби ретельно натирають сіллю, перцем і спеціями. Потім змішують невелику кількість лимонного соку з майонезом, сумішшю повністю змащують рибу.
"Після того як блюдо промаринувалося, його необхідно піддати термічній обробці. Для цього рибу загортають у два шари фольги, які мають у своєму розпорядженні блискучою стороною всередину. Також туди можна покласти кілька часточок лимона або зелень. Потім блюдо ставлять в гарячу піч, де йому треба буде готуватися на Протягом сорока хвилин.
"Варто відмітити що запечена скумбрія в фользі в духовці - не єдиний спосіб термічної обробки цієї риби. Для приготування можна також використовувати і вугілля, на які кладуть рибу у фользі. Деякі гурмани віддають перевагу запікати її на решітці і навіть на шампурах. Але все додаткові способи більше підходять для приготування риби на відкритому повітрі. У домашніх же умовах найкраще запікається скумбрія в фользі в духовці. Деякі домогосподарки пробують приготувати дане блюдо в мікрохвильовій печі, але подібні спроби дуже погано впливають на смакові якості риби, роблячи її практично неїстівної. При гострій необхідності блюдо можна приготувати і на сковороді, але під час смаження сковороду необхідно накривати кришкою.
"До столу запечена скумбрія в фользі в духовці подається в гарячому вигляді. Її можна викласти на окрему тарілку і прикрасити зеленню. Також можна подати скумбрію прямо в фользі. Так блюдо буде виглядати екзотичніше. Деякі домогосподарки подають таку рибу охолодженої. При цьому вона набуває зовсім інший смак і може позиціонуватися в якості закуски. У гарячому вигляді до страви подають біле або рожеве вино, а до холодної риби добре підійде горілка і навіть пиво.
Скумбрія на мангалі виходить дуже смачною і соковитою. Таке блюдо можна обсмажувати на вугіллі різними способами. Хтось…
Страви з риби є відмінною прикрасою будь-якого столу. Цей продукт не тільки має ніжний смак, але і дуже корисний. До…
Горбуша корисна в будь-якому вигляді: смаженому, солоному або запеченому. Ця риба містить в собі величезну кількість…
Сьомга - це не тільки смачна, а й поживна риба, яку відносять до розряду делікатесів. І на це є свої причини. Як і інші…
Риба повинна обов`язково бути присутнім в меню. Рибні продукти містять велику кількість речовин, які дуже корисні для…
Запікання є одним з найпоширеніших процесів в кулінарії. Його використовують для приготування птиці, овочів і м`яса.…
Чим же корисна риба?"Поряд з куркою, вона є відмінним джерелом необхідних організму білків. Зокрема в ній присутні…
Запечена риба завжди вважалася найсмачнішою стравою. Однак варто зазначити, що не кожна порода ідеально підходить для…
Риба є дуже корисним продуктом для людини. У ній багато вітамінів та інших речовин, які благотворно впливають на роботу…
У кулінарії вже давно оцінена по достоїнству така риба, як скумбрія. Завдяки своєму жирного м`яса, вона може…
Риба, запечена цілком, завжди вважалася одним з найбільш вишуканих страв. Вона завжди користувалася великою…
Щука є досить великою і хижою рибою. Страви з цієї риби завжди вважали делікатесними, а тому ними прикрашають столи на…
Трохи про картоплю ..."Картоплю можна вважати одним з найбільш поширених овочів у світі. Існує величезна кількість…
Сьомга є однією з найпоширеніших риб ресторанного меню, яка ще з давніх часів вважається делікатесом. Вона…
Починаємо вельми стандартно - рибу потрібно помити, випатрати, відрізати їй зябра. чорні пінгредієнти:Скумбрія - 1…
Рецепт приготування скумбрії в мікрохвильовці дуже простий, однак, незважаючи на це, вкуінгредієнти:Скумбрія - 500…
Скумбрію почистити, помити і злегка обсушити. Натерти сумішшю солі і перцю. зелень вимиінгредієнти:Скумбрія…
1. Промиваємо цілі тушки скумбрії, гострим ножем акуратно розрізаємо черевце, щоб не задінгредієнти:Скумбрія - 4…