Запечена горбуша в фользі в духовці.

Горбуша корисна в будь-якому вигляді: смаженому, солоному або запеченому. Ця риба містить в собі величезну кількість білка (близько 60%), а також корисні мікроелементи і вітаміни. Дуже смачно виходить запечена горбуша в фользі в духовці. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування цього апетитного і ситного страви.

запечена горбуша в духовці з картоплею.

Для приготування страви вам будуть потрібні деякі інгредієнти: один помідор, лимон, 150 м твердого сиру, півпачки майонезу, дві цибулини середніх розмірів, сіль. Також візьміть одну досить велику потрошеную горбушу (без хвоста, плавників і голови) і чотири картоплі.

Приготування.

Рибу промийте в проточній воді, натріть сіллю, приправами і соком половинки лимона. Фольгу змастіть маслом (соняшниковою). Почистіть і обмийте картопля. Наріжте його тонкими кружечками, викладіть на фольгу і трохи посоліть. Очистіть цибулю. У воді помийте помідор. Овочі наріжте кільцями і рівномірно викладіть на картоплю. Зверху розмістіть рибу. Частину, що залишилася половинку лимона наріжте тонкими кільцями. Майонезом намалюйте на горбуші сіточку і посипте рибу сиром. Уздовж тушки акуратно викладіть кільця лимона. Страва гарненько загорніть у фольгу і поставте в гарячу духовку. Зазвичай час приготування займає не більше сорока хвилин. Запечена горбуша в фользі в духовці подається до столу в гарячому вигляді. Смачного.

Горбуша в фользі з рисом.

Для приготування десяти порцій страви вам знадобляться наступні інгредієнти: ложка солі, 1,5 кілограмова тушка риби, два яйця, 70 г рису, дві варених морквини, рослинне масло, три зубчики часнику. Для прикраси візьміть 10 маслин, один лимон, і зелень (кріп або петрушку).

Приготування.

Горбушу очистіть від лусочок, видаліть зябра і обмийте в воді. Рибу покладіть на обробну, бажано дерев`яну, дошку і гострим ножем з тонким лезом відокремте від філе шкіру. Почніть з черевця, а потім звільніть і хребет. Бажано, щоб на шкірі залишилося трохи більше сантиметра м`якоті. Після цього перерубати хребет біля основи хвоста і голови. Видаліть реберні кістки і хребет. У результаті має вийти своєрідний «панчіх» зі шкіри з головою і окремо тушка з м`якоттю. Відваріть в солоній воді рис. Філе горбуші наріжте дрібними шматочками. Дочекайтеся, коли рис охолоне, і займіться приготуванням начинки. На тертці натріть варену моркву. Через прес пропустіть зубочки часнику. У мисці змішайте рис, рибу і моркву. Додайте часничок і сирі яйця. Все добре перемішайте. Якщо, на ваш погляд, солі замало - додайте ще. Вийшла сумішшю нафаршируйте рибку. Краї черевця скріпіть зубочистками або дерев`яними шпажками. На деко розстеліть фольгу, змащену маслом, і викладіть на неї рибину черевцем вниз. Горбуша в фользі, в духовці запікається близько шістдесяти хвилин. Температура-180 градусів. Коли риба гарненько запече, остудіть її і видаліть зубочистки. Перед подачею до столу, наріжте горбушу на необхідну кількість порційних шматочків і перекладіть на красиве блюдо. Дуже апетитно виглядатиме запечена горбуша в фользі в духовці, прикрашена маслинами, часточками лимона і зеленню.

Смачного.