Які інгредієнти для окрошки можна використовувати?

Загальна інформація

Влітку так не хочеться проводити багато часу біля плити, тому ми намагаємося готувати дуже легкі і прості страви. У такому списку ви обов`язково знайдете окрошку, яка є найпопулярнішим літнім супом. Її можна приготувати вдома або ж замовити в будь-якому кафе. Інгредієнти для окрошки дуже нагадують салат олів`є, але тільки заправлений якою-небудь рідиною. Звичайно, є й екзотичні варіанти, але це - тільки на любителя. Давайте дізнаємося, як приготувати смачну окрошку.

варіанти страви

Є достатня різноманітність цього літнього страви, давайте розглянемо всі можливі варіанти:

- Окрошка з овочів. У цьому варіанті можна використовувати будь-які овочі і навіть соління.

- Окрошка з м`ясом. Тут неодмінно потрібно використовувати будь-який варіант м`яса.

- Окрошка з рибою. За старих часів робили саме такий варіант літнього супу з використанням осетра.

- окрошка з грибами. гриби можуть використовуватися як сирі, так і мочені.

- Окрошка екзотична. Ми вже згадували про такий варіант. У неї можуть входити морепродукти, фрукти, ікра.

Основні інгредієнти для окрошки (на 4 порції)

- Яйця. Ви можете використовувати не тільки курячі, а й перепелині. Їх відварюють і нарізують кубиками - 2-3 шт.

- Огірки. Свіжі огірки можна використовувати зі шкіркою або ж без неї, все залежить від вашого бажання - 2-3 шт.

- Зелень. Тут ви можете використовувати всі улюблені варіанти, наприклад, петрушку, базилік, шпинат тощо. Намагайтеся нарубати її якомога дрібніше. Зелені знадобиться 10-20 м

- Картопля. Відварену овоч використовується за бажанням, все залежить від вашого смаку. Намагайтеся брати молоду картоплю, який додасть окрошка ніжність. Багато експериментатори навіть смажать коренеплід, щоб додати "родзинку" - 3-4 шт.

- М`ясо. Намагайтеся брати нежирне м`ясо, яке після варіння стане дуже ніжним. Так само для різноманітності ви можете запекти його, обсмажити на грилі або стушкувати. Наступні інгредієнти для окрошки додадуть їй ніжний і цікавий смак - 100-200 г.

- Ковбаса. Це спірне інгредієнт, який застосують всі. Спробуйте його включити в блюдо, і ви зрозумієте, чи підходить вона вам чи ні - 300 м

- Риба. Використовуйте її нежирну, з невеликою кількістю кісток. Ви можете брати, наприклад, судака, тріску, осетрових тощо. Як приготувати смачну окрошку з риби? Просто використовуйте її в трьох найбільш підходящих видах: запечену, відварну або ж гарячого копчення. У цьому варіанті із зелені найкраще використовувати м`яту, орегано або розмарин - 200-300 г.

- Гриби. Тут теж є де розгулятися, ви можете використовувати сирі, варені або ж мариновані гриби, все знову ж таки залежить від вашого смаку. Смачної вийде окрошка, інгредієнти в якій будуть вашими улюбленими - 200 г.

рідина

Всі інгредієнти для окрошки, які ви вибрали, необхідно нарізати і чимось залити. Тут у нас теж є кілька пропозицій:

- Квас. Якщо ви вибираєте магазинний напій, то його необхідно підкислити, для цього використовуйте лимонну кислоту. Але найкращий варіант - зробити його самостійно. Для рибної окрошки використовують тільки квас.

- Кисломолочні продукти. Ви можете використовувати: сироватку, кефір, кисле молоко або ж айран. Такий варіант вважається східним.

- Мінеральна вода. Її додають в інші основні заправки або ж використовують зі сметаною.

- Розсіл. Ви можете брати його від огірків, помідорів або ж від квашеної капусти. Якщо вийшло занадто кисло, то просто додайте води.

- Бульйони. Бульйони теж можуть бути різні, і, за бажанням, потрібно додати кислинку.

- Пиво. Найкраще підходить для чоловіків. Використовуйте нефільтроване пиво, яке ви можете розбавити квасом або водою.