Окрошка з куркою

Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварна

інгредієнти:

• Зелена цибуля (пучок) - 1 Штука
• Кінза - - За смаком
• Петрушка - - За смаком
• Кріп - - За смаком
• Молодий часник (головка) - 1/2 Штуки
• Копчена курка - 150 Грам
• Редис - 4-5 Штук
• Огірки - 1-2 Штук
• Кефір - 0,5 Литра
• Лимонний сік - 2-3 ст. ложок
• Гірчиця - 1 Ст. ложка
• Сіль за смаком

Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварну використовувати. Але, мені здається, з копченою повкуснее виходить. Простіше кажучи, раджу спробувати обидва варіанти. І ще з приводу зелені. Купіть (а може у вас росте на грядці або підвіконні) свіжу пахучу зелень - кінзу. петрушку, кріп. Вона відмінно поєднується з курочкою, а аромат - просто обалдеть. Що стосується кефіру, то його можна кислим молоком замінити. Виходить густий варіант класичної окрошки. Смачно, пальчики оближете! Як приготувати окрошку з куркою: 1. Промийте і просушіть цибулю, кінзу, кріп. Подрібніть. Те ж зробіть і з молодим часничком. Засипте зелень сіллю і розітріть ложкою. 2. Яйця відварити. Коли охолонуть - почистіть і відокремте білки від жовтків. 3. Копчену курку наріжте дрібно. 4. Промийте свіжий огірок і редис. Наріжте кубиками. 5. Білки подрібніть, а жовтки розітріть з гірчицею і лимонним соком. 6. З`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте, залийте кефіром. Якщо є така необхідність, розведіть окрошку охолодженою кип`яченою водою. Блюдо готове! Смачного! Подавайте з чорним хлібом.

Кількість порцій: 2