Торт сирний - легкий і апетитний десерт

Про користь сиру не посперечаєшся. Але, на жаль, мало хто любить цей продукт в чистому вигляді. Ми їмо сир, заливаючи його сметаною і щедро присмачуючи цукром. Само собою, жирність і калорійність від цього підвищуються. Зате торт сирний можна назвати дуже легким і корисним десертом. Борошняні, вершкові, кремові побратими в цьому сенсі значно програють. А приготувати апетитний сирний тортик в домашніх умовах простіше простого. Ми пропонуємо два дуже смачних рецепта, які під силу навіть початківцям господаркам.

Торт сирний з желе: класичний рецепт

"Десерт гарний тим, що не дуже складний в приготуванні, а продукти для нього завжди є в кожному будинку. Отже, для цього торта вам знадобляться:

• півкіло сиру і стільки ж борошна;
• пачка вершкового масла;
• 4 яйця (краще брати домашні);
• один стакан цукру;
• молоко і вершки - по 200 мл;
• 30 грамів желатину;
• пару пучок солі.

приготування

"Просіяти в миску борошно, додати розм`якшене масло, сіль і цукор - близько чотирьох п`ятих склянки. Все ретельно розтерти виделкою або прямо руками. Взяти яйце, відокремити жовток від білка і додати жовток в олійно-борошняну суміш. Замісити м`яке тісто і поставити його в холодильник хвилин на 20-30. Потім розділити його на дві частини і спекти пару коржів. Тим часом займемося желатином. Його потрібно залити невеликою кількістю холодної води і залишити в спокої хвилин на 15. Третім етапом буде виливання молока в каструльку, додавання в нього пари пучок солі і цукру, що залишився (як пам`ятаємо, у нас залишилася приблизно п`ята частина склянки). Туди ж відправляємо залишилися три жовтки, перемішуємо і доводимо до кипіння. До молока додаємо желатин, охолоджуємо. У те, що у нас вийшло, додаємо сир, перемішуємо. Додаємо збиті в піну вершки і знову перемішуємо. Наш крем готовий. Викладаємо його на спечені коржі, отриману «двоповерхову» конструкцію ставимо в холодильник години на три.

Торт сирний з фруктами: кулінарний шедевр своїми руками

"Дуже ніжний і шалено красивий десерт. Сподобається навіть дівчатам, які постійно стежать за своєю вагою. Для його приготування знадобиться:

• цукор і борошно - по 150 грамів, ще стільки ж цукру піде в начинку;
• 2 яйця і ще 2 білки;
• пакетик розпушувача;
• півкіло сиру;
• банка згущеного молока;
• 30 грамів желатину;
• фрукти - на ваш розсуд, підійдуть як свіжі, так і консервовані.

приготування

"Основою торта буде класичний бісквіт. Для його приготування потрібно збити цукор з двома білками, а потім додати жовтки. Всипати борошно з розпушувачем, перемішати. Спекти корж. Поки він печеться, желатин залити холодною водою, сир перемішати зі згущеним молоком. Додати білки, збиті в піну з цукром. Замочений желатин довести до кипіння, остудити, додати в сирний крем. Переходимо до складання торта. Просочуємо корж сиропом, викладаємо фрукти, зверху - сирний крем з желатином. Прикрашаємо красивими часточками фруктів: апельсинів, ківі, полуниці і т.п. Далі необхідно поставити торт сирний в холодильник для застигання. Можна приготувати таку смакоту до святкового столу або побалувати домашніх апетитним і красивим тортиком просто так, без приводу.