Гречаний торт з сиром

Вершкове масло розтопити, додати в нього жовтки і 150 гр. цукру. Збиваємо до однорідно

інгредієнти:

• Вершкове масло - 200 Грам
• Цукор - 300 Грам
• Борошно гречане - 250 Грам
• Яйця - 5 Штук
• Вершки (20-22% жирності) - 400 мілілітрів
• Сир (5-9% жирності) - 400 Грам
• Желатин - 15 Грам
• Цукор ванільний - 10 Грам
• Волоський горіх - 50 Грам

Вершкове масло розтопити, додати в нього жовтки і 150 гр. цукру. Збиваємо до однорідності. Додаємо в суміш борошно і месім тісто. Тісто має вийти м`яким і дуже густим. В іншій ємності збиваємо білки і невелика (50г) кількість цукру. Повинна вийти така піна, як на фото. Додаємо збиті білки в тісто, добре перемішуємо. Беремо деко, стелимо на нього кондитерську папір. Тісто рівномірно розподіляємо по листу. Деко ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо півгодини. Сир перемішуємо з вершками і попередньо замоченим в 3 ст.л. води желатином. Сюди ж додаємо цукор, що залишився. Добре перемішуємо. Приготувався в духовці корж ріжемо навпіл. На обидва коржа виливаємо начинку, рівномірно розподіляємо, потім кладемо один корж на інший (так, щоб утворився тортик), присипаємо волоськими горіхами - і гречаний торт готовий!

Кількість порцій: 6-7