Ожинний торт

Замочити желатин в 150 мл холодної кип`яченої води. Залишити на 1 годину. Відокремити яєчні белк

інгредієнти:

• яйця - 4 Штуки (інгредієнти для коржа :)
• цукор - 150 Грам
• крохмаль - 100 Грам
• борошно - 100 Грам
• розпушувач - 2 Чайних ложки (або 1 ч.л. гашеного соди)
• ожина - 300 Грам (інгредієнти для начинки :)
• желатин - 20 Грам
• сметана - 500 Грам
• цукру - 100 Грам

Замочити желатин в 150 мл холодної кип`яченої води. Залишити на 1 годину. Відокремити яєчні білки від жовтків, збити жовтки з цукром і 5 столовими ложками гарячої води. Засипати крохмаль і перемішати. Додати борошно і розпушувач, ретельно перемішати. Збити в піну яєчні білки. Додати збиті білки в тісто, перемішати. Викласти тісто у форму промазану маслом. Нагріти духовку до 180 C. Випікати корж протягом 20-25 хвилин. Перевірити готовність коржа зубочисткою або сірником. Перемішати сметану з цукром до розчинення останнього. Ягоди збити в блендері або гарненько розтерти. Змішати ожину і сметану. Довести желатин до кипіння (не кип`ятити). Додати желатин до ягодам і сметані, перемішати. Пропустити через сито. Прибрати в холодильник на 5-10 хвилин, для загустіння. Готовий корж розрізати на 2 частини по діагоналі. Нижню частину залишити в формі з бортами. Залити 2/3 начинки на корж і розрівняти. Накрити начинку другим коржем. Залити залишилася начинку і розрівняти. Прибрати торт в холодильник на ніч. Прикрасити торт на свій смак. Смачного!

Кількість порцій: 4