Рецепти приготування риби в духовці
рецепти приготування риби в духовці досить різноманітні. Дане блюдо можна зробити для святкового столу або сімейної…
Шашлик із сьомги - це чудове блюдо, яке гідно оцінять як звичайні люди, так і витончені гурмани. Існує досить багато рецептів цього шедевра. В даному оповіданні мова піде про те, як приготувати шашлик з сьомги.
На ялівцевих гілочках
"Сьомга сама по собі дуже цікавий продукт, який має неповторний смак. Тому не обов`язково її маринувати. Щоб відчути оригінальний смак риби, злегка приправлений легким димком, потрібно посмажити її на вогнищі без всяких спецій. Сьомга ріжеться на стейки, товщиною близько 2 см (зчистити луску), посипається сіллю і запікається на вугіллі. Для цього найкраще використовувати решітку. Щоб надати рибі неповторний аромат, в багаття підкидаються ялівцеві гілочки для серпанок. Щоб визначити ступінь готовності сьомги, необхідно взяти зубочистку, а потім проколоти їй стейк. Якщо волокна риби тягнуться за паличкою або залишаються на ній, вона ще не досмажити. Якщо прокол чіткий і рівний, шашлик з сьомги готовий.
Сьомга з лимоном і часником
"Інгредієнти: сьомга (філе) - 1 кг, часник - 1 зубок, половина невеликого лимона, цибулина, оливкова олія - ст. л, кріп, білий перець і сіль. Сьомгу потрібно промити, зняти з неї шкіру і видалити хребет. Потім риба ріжеться на шматки 4х5 см (якщо шампур тонкий, можна зробити шматочки поменше). Якщо планується використовувати решітку, то філе можна нарізати побільше. Далі риба укладається в емальований ємність. Туди ж додаються кільця цибулі і лимона, подрібнений часник, масло, перець і сіль. Все ретельно перемішується. Майбутній шашлик з сьомги потрібно залишити на 3 години (накрити кришкою). Риба смажиться на сильно розігрітих вугіллі (необхідно гасити полум`я, яке виникає через капає жиру). Як тільки шашлик з сьомги стане рум`яним з усіх боків - він готовий. Блюдо прикрашається кропом і шматочками лимона.
Сьомга в часниково-гірчичному маринаді
"На півкіло риби знадобиться: часник - 2 зубки, гірчиця - 2 ст. л, кріп, сік лимона - 1 ст. л, лимонна цедра - 1 ч. л, половина болгарського перцю, цибуля - 2 шт, перець і сіль. Сьомга нарізається шматочками під шампур і поміщається в емальовану ємність. Туди ж додається лимонний сік, цедра, гірчиця, кільця цибулі, подрібнений часник, болгарський перець і кріп. Все солиться і перчить за смаком, а потім перемішується. Майбутній шашличок з сьомги витримується одну годину, а потім смажиться на вугіллі з кільцями цибулі і перцю. Щоб риба не підгоріла, шампури потрібно частіше перевертати.
"Інгредієнти: півкіло філе, 150 г сухого білого вина, морська сіль, половина лимона, кунжут, 3 ст. л. оливкового масла, білий перець і приправи для риби. Сьомга нарізається шматочками під шампур і поміщається в емальований посуд. Туди ж кладуть часточки лимона і інші складові маринаду (крім кунжуту). Все ретельно перемішується і ставиться на кілька годин в холодильник. Риба запікається на вугіллі до готовності і подається, присипана кунжутом, з лимонною часточкою і білим вином (обов`язково сухим). Сьомга, замаринована таким способом, має дуже цікавий смак. Смачного!
рецепти приготування риби в духовці досить різноманітні. Дане блюдо можна зробити для святкового столу або сімейної…
Багато хто задається питанням про те, як приготувати сьомгу в мікрохвильовці. Але цей варіант не можна вважати…
Сьомга - це не тільки смачна, а й поживна риба, яку відносять до розряду делікатесів. І на це є свої причини. Як і інші…
Червона риба, або сімейство лососевих"Риби, що відносяться до сімейства лососевих, відрізняються дуже ніжним і смачним…
Сьомга - продукт делікатесний, з чудовими смаковими якостями. Готується риба швидко, особливо в духовці, на смак -…
Риба є дуже корисним продуктом для людини. У ній багато вітамінів та інших речовин, які благотворно впливають на роботу…
Трохи про сьомги: її корисні властивостіРиба необхідна для повноцінного харчування людей. Сьомга відноситься до…
Філе сьомги нарізаємо середники квадратними шматочками, зі стороною в 2 см. Лимон ріжемо колиінгредієнти:Сьомга - 500…
Сьомга прекрасна, смачна риба. Страви з сьомги затребувані і популярні. У продажу сьомгу можна побачити в замороженому…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
Філе сьомги моєму, нарізаємо на порційні шматочки і кладемо в форму для випікання разом зінгредієнти:Перець чорний…
Філе сьомги нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо в оливковій олії до освіту:інгредієнти:Оливкова олія - 240…
Для приготування беремо передню частину риби. Нарізаємо сьомгу на стейки довгою в 3 сантиінгредієнти:Сьомга - 1…
Для початку цілого осетра гарненько необхідно промити під холодною проточною водою. Зінгредієнти:Філе осетра - 1…
Сьомга - це риба з роду лососевих. Сьомга частіше водиться на півночі, в Атлантичному океані. Так само цю рибу можна…
1. Для приготування цієї страви можна взяти стейк сьомги або нарізати рибу на порційніінгредієнти:Стейк сьомги - 750…
1. Промийте і поріжте сьомгу на рівні шматочки, кожен по 200-220 г 2. Відміряйте і змішайте по 1інгредієнти:Сьомга -…
Сьомга - смачна і дуже корисна риба. Вона сама по собі жирна, і тому при її готуванні іінгредієнти:Стейки сьомги - 2…