Закуска до вина червоного і білого
Як це не сумно визнавати, але вже минув той час, коли кожен поважаючий себе людина був знайомий з культурою споживання…
Виноградне вино - дуже древній напій. Це божественна і неповторна рідина, дарована самою природою. У давнину напій приносили верховним богам в жертву. Їм знахарі лікували безліч різних недуг. Червоні вина широко використовувалися в християнській церкві. Напій відрізняє не тільки благородний і оксамитовий смак. Протягом багатьох століть обговорюється користь вина. Висловлено безліч думок про те, що напій зміцнює, лікує і заряджає організм енергією. Корисні властивості вина продовжують вивчатися і сьогодні.
Існує переказ, що після всесвітнього потопу Ной, опинившись на суші, перше, що посадив - це виноградну лозу. Саме так розповідає книга Буття. Історичні факти доводять, що вперше виноробство згадується в стародавніх цивілізаціях Єгипту, Індії, Вавилона, Китаю. Найчастіше для культових цілей використовували вина червоні. Їх називали напоями богів. А пити їх дозволяли тільки обраним.
Вже в античні часи греками виготовлялися сотні видів вин. Римськими майстрами була розроблена особлива техніка бродіння напою. У цей час вино набуває популярності. Воно стає доступним не тільки вищих верств, а й воїнам, і навіть рабам.
Поширення вина в Європі пов`язано з християнською церквою. Оскільки остання заохочувала його виготовлення для обрядових цілей. Як відомо, використовувалися тільки вина червоні. Адже саме вони уособлювали кров Христа.
Однак вино в усі часи вважали не тільки напоєм, але і прекрасними ліками. Стародавні лікарі приписували йому цілющу і лікувальну силу. Знахарі призначали напій для профілактики практично всіх недуг. І вони не помилилися. Користь червоного вина науково доведена.
Червоне вино є алкогольним напоєм, який отримують шляхом бродіння виноградного соку. Для виготовлення дивовижної рідини використовуються певні сорту винограду, володіють темним відтінком. Після вимочування така шкірка перетворюється в ферментативний сік. Саме він надає вину червоний насичений колір. Особливим присмаком і букетом наділяє напій витримка. Якщо говорити про гарне червоне вино, то найкращими на сьогодні визнані напої наступних марок:
Існують найрізноманітніші види напоїв в залежності від якості, інгредієнтів, витримки.
За міститься углекислоте червоні вина бувають:
Поділяються вина і за змістом в них спирту, цукру:
Класифікуються вина червоні і з приготування.
Підрозділяється червоне вино за часом витримки і якості.
Справжніми цінителями напою вважаються французи. Вони класифікують його по-своєму. Червоне вино призначене для оздоровлення організму. Ніжне рожеве створено для любові. Біле вишукане дозволяє втамувати спрагу. Дивно, але ця класифікація повністю підтверджується. Червоне вино значно випереджає «побратимів» і найбільш корисно для здоров`я.
І справа не тільки в певному сорті винограду. Велику роль відіграє процес виготовлення. Тривалий час користь і шкода червоного вина ретельно вивчалися. В результаті досліджень було підтверджено, що цілющість напою обумовлена віджиманням цілих ягід. Завдяки такій технології вино зберігає всі корисні речовини, якими багаті шкірка винограду і його кісточки.
Букет і смак червоного вина обумовлені багатьма факторами: кліматичними умовами, в яких росте виноградник, складом грунту, технологією виготовлення, терміном витримки. Саме вони впливають на народження ординарного, марочного, сухого, напівсолодкого, кріпленого і десертного напоїв. Вина розрізняються за складом корисних мікроелементів, пектинових і білкових речовин.
Але є компоненти, якими багаті всі червоні вина. Тільки амінокислот в їх складі близько 19. Незаперечним є той факт, що мікроелементи корисніші для здоров`я і краще засвоюються, якщо в організм потрапляють з натуральних продуктів, а не з полівітамінних синтетичних комплексів. Саме тому користь червоного вина в лікувальному харчуванні неоціненна.
Напій містить наступні цінні компоненти.
Вищезгаданий перелік - далеко не повний список всіх корисних речовин, які наповнюють гарне червоне вино. Але наведених компонентів досить для укладення, що напій - дійсно ефективний, натуральні ліки, що допомагає боротися з величезною кількістю недуг і неприємних патологічних станів.
Користь і шкода червоного вина вивчалися багатьма лікарями, дослідниками, вченими. Багатовіковий досвід дозволив розробити рекомендації, як приймати напій в лікувальних цілях. Розглянемо деякі з них.
Стан, що виявляється фізичної слабкістю, запамороченням і нездоровим кольором обличчя, дозволяють перебороти червоні сухі вина. Необхідно щодня вживати 2 склянки напою під час їжі.
Для таких цілей можна використовувати червоні напівсолодкі вина. А ще краще виготовляти слабоалкогольні коктейлі, в основі яких лежить кагор - церковне напій.
Гарячий напій з кип`яченого червоного вина дозволяє боротися з грипом, бронхітом, пневмонією, нежиттю. У різних країнах таке «ліки» називається по-різному: грог, Ізваре, глінтвейн, пунш.
Але суть напою одна - в червоне вино вводяться такі компоненти, як кориця, цукор, перець. Вони дозволяють максимально розкрити цілющі властивості «ліки». Відмінний напій здатний боротися з вірусами, знижувати високу температуру, підвищувати захисні сили людського організму.
Якщо під час вечері вжити невелику кількість червоного вина, людині вдається трохи розслабитися, звільнитися від неприємних думок, значно швидше заснути. Рекомендується для тривалого і здорового відпочинку один келих напою (150-200 мл).
При безсонні корисні червоні напівсолодкі вина. Рекомендується випивати на ніч близько 30 грам.
Полоскання червоним сухим вином, а також його вживання всередину обумовлює швидкий процес лікування від стоматиту, пародонтозу, гінгівіту, пародонтиту. Помічено, що утворення зубного нальоту і каменю також сповільнюється.
Дивовижний напій дозволяє лікувати різноманітні порушення кровообігу. Він захищає від утворення тромбів. Люди, які випивають бокал вина за вечерею і при цьому дотримуються раціональної дієти, здатні значно убезпечити себе від тромбофлебіту, інсульту, варикозу.
В цьому випадку корисні вина столові червоні. Вони сприяє розрідженню крові, попереджають склейку тромбоцитів. Тим самим не допускають виникнення тромбів. Крім того, вони зводять до мінімуму можливість рецидиву неприємного захворювання - інфаркту міокарда.
Подібна патологія безпосередньо пов`язана з порушеним кровообігом у внутрішньому вусі. Вчені стверджують, що червоне вино дозволяє вберегти людину від глухоти. Таким людям у віці 50-60 років слуховий апарат не знадобиться.
Достатньо лише періодично, відповідно до рекомендацій лікарів, дозволяти собі вживати червоне сухе вино.
Відсутність апетиту, проблеми з процесом травлення, млявість кишечника прекрасно виліковуються, якщо в вечірню або обідню трапезу включати келих вина. Напій покращує мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Він стимулює травлення, сприяє травленню, зумовлює появу апетиту.
Учення підтвердили, що дивовижний напій здатний попереджати розвиток раку. Іноді лікарі рекомендують вживати напій пацієнтам, які пройшли променеве опромінення або хіміотерапію.
Як будь-які ліки, даний напій показаний не всім. Незважаючи на безліч цілющих властивостей, деяким людям може завдати червоне вино шкоду. Протипоказаний напій при наступних недугах і станах.
Сьогодні можна відшукати найрізноманітніші рецепти, що дозволяють виготовити прекрасний напій самостійно. Деякі з них передаються з покоління в покоління. Інші розробляються з урахуванням сучасних технологій. Існує дуже простий спосіб виготовити домашнє червоне вино самостійно.
Знадобиться 1 кг ягід винограду, півкілограма цукру і літр води. Вимиті ягоди поміщаються в бутель. Їх слід залити сиропом. На горловину бутля надаватися кульку або ж рукавичка, проколота голочкою.
Таке пристосування необхідно залишити на кілька місяців в темному, теплому місці. Після цього вино очищується (проціджують) і розливається по красивих пляшках.
Існують і більш складні рецепти виготовлення. Але щоб правильно приготувати червоне вино в домашніх умовах, дуже важливо розуміти суть технології. Саме вона була вище викладена.
Важливо вміти правильно вживати дивовижний напій. Не секрет, що поєднання його з деякими продуктами допомагає розкрити неповторний смак, аромат і неперевершений букет вина.
Найкраще доповнювати прекрасний напій цитрусовими, м`ятою, корицею, шоколадом, випічкою, м`ясом, ваніллю.
Абсолютно неприпустимими поєднаннями є: консерви, кетчуп, гострі соуси, майонезні салати. Солона їжа не дозволить відчути смак і аромат вина.
Запам`ятайте просту рекомендацію. Ніжний напій ідеально поєднується з простою їжею.
Напевно, жоден продукт не має настільки протилежних думок. Деякі споживачі акцентують увагу на шкоду алкоголю, який містить червоне вино. Відгуки інших людей підтверджують чудовий результат від вживання насиченою рідини.
У приклад наводяться високорозвинені країни, в яких напій вживається практично з дитячих років. Статистика дійсно підтверджує, що ракові недуги, хвороби серцево-судинної системи зустрічаються у цих народностей значно рідше.
Звичайно, таке важливе питання - вживати вино в лікувальних цілях або не брати його - вирішує кожна людина сама. Але важливо пам`ятати - будь-які ліки добре в міру. Адже приймати таблетки цілими упаковками навряд чи хто-небудь стане. Це стосується і винного «ліки». Допустимою дозою вважається 1-2 келихи на добу.
Про корисні властивості червоного вина говорив ще Гіппократ. Позитивний вплив на організм відзначав Луї Пастер. Багато країн (наприклад, Франція) вважають червоне вино своїм національним напоєм і вживають його щодня. Користь цього натурального продукту, виготовленого в процесі бродіння чистого винограду, незаперечна. Адже він містить безліч потрібних і корисних для здоров`я речовин.
Як це не сумно визнавати, але вже минув той час, коли кожен поважаючий себе людина був знайомий з культурою споживання…
Келихи для алкогольних напоїв повинні бути в будь-якому будинку. Адже навіть якщо ви не любитель алкоголю, рано чи…
Загальні відомості про напій Любителі вина більше звикли вживати цей напій, вироблений з різних сортів винограду, хоча…
Класичний алкогольний напій на всі часи - це вино. Таке різне і таке знайоме, воно відоме і шановане вже багато…
Залити 1 л червоного вина в каструлю і довести до кипіння на середньому вогні. розрізати фрукінгредієнти:червоне вино -…
Вино - це безперечно один з найпопулярніших і древніх напоїв в світі. Його історія почалася багато століть або навіть…
Спори про користь і шкоду червоного вина ведуться вже давно. Одні вважають, що келих червоного перед обідом - чудово…
Сухе вино, що отримується з ягід винограду, має масу цілющих властивостей. Завдяки унікальному хімічному складу і…
Випити за обідом трохи сухого вина - легкого, з кислинкою - і лікарі радять. Головне, щоб вино це було справжнім,…
Що таке винотерапия, або еніотерапія? Винотерапия - лікування вином для краси і здоров`я. Точніше сказати, лікування із…
Одним із засобів надати новизну звичайним стравам, яке, до того ж, зробить трапезу більш романтичною, є червоне вино.…
Червоне сухе вино вважають дуже корисним продуктом для людини, якщо його використовувати в міру, наприклад, не більше…
Грузія є однією з попередниць виноградної лози. Знайдені скам`янілі відбитки листя винограду і старовинні глечики з…
Вино - це божественний нектар і до того ж, досить унікальний продукт. У світі існує величезна кількість думок про…
Мало хто знає, що таке еніотерапія. Синонім цього терміна - винотерапия або лікування вином для здобуття краси і…
Справжніми цінителя вина не тільки в якості гастрономічного вишуканості, але і засоби для продовження молодості…
Багато престижні салони краси використовують в якості однієї з СПА процедур, що володіють цілющими властивостями,…
Нікакойпразднічний стіл не може обійтися без хорошого і якісного вина. Вино не тільки прикраса столу, але корисне для…