Червоне вино - користь і шкода

Спори про користь і шкоду червоного вина ведуться вже давно. Одні вважають, що келих червоного перед обідом - чудово засіб для профілактики різних захворювань. Інші бачать у вживанні червоного вина найсильніший шкоду для людського організму.

Давайте з`ясуємо сьогодні, хто правий, а хто помиляється в своїх судженнях.

Користь червоного вина

Серед корисних властивостей червоного вина найчастіше виділяють:

• позитивний вплив на серцево-судинну систему,
• протираковий профілактика,
• профілактика железодефецітной анемії,
• зміцнення імунітету.

Користь червоного вина для серцево-судинної системи полягає, по-перше, у високому вмісті в ньому:

• калію (регулює скорочення м`язів, діяльність серця, енергетичний обмін в організмі),
• магнію (допомагає засвоєнню інших елементів, бере участь в синтезі білка),
• заліза (бере участь в кисневому обміні, входить до складу гемоглобіну),
• селену (входить до складу важливих дзвінків в організмі, бере участь в обміні речовин),
• вітамінів С, P і групи B (важливі для кровотворення, функціонування кісткової тканини, засвоєння інших корисних речовин організмом).

Також в червоному вині у великій кількості містяться поліфеноли. Ці сполуки, згідно з дослідженнями ізраїльських вчених, запобігають всмоктуванню в кров шкідливих речовин (холестерину), у великій кількості присутніх в жирній їжі. Доведено, що скупчення холестерину в організмі негативно позначається на стані судин, а згодом і на всій серцево-судинній системі. Вважається, явище під назвою "французький парадокс" пояснюється саме наявністю поліфенолів в червоному вині.

У червоному сухому вині містяться речовини, які сприяють профілактиці тромбів, розріджуючи кров і не даючи тромбоцитам склеиваться.

У складі червоного вина вчені, крім поліфенолів, виявили та іншої антиоксидант. Він, в свою чергу, має протипухлинну властивістю. Ця речовина має назву ресвератол, міститься воно в кісточках і шкірці винограду. За результатами досліджень, ресвератол зводить до мінімуму можливість мутації в клітинах організму, блокуючи їх здатність розмножуватися. Цей антиоксидант сприяє саморуйнування ракових клітин, перешкоджає появі метастазів.
Вживання підігрітого червоного вина допомагає боротися з простудними захворюваннями і зміцнювати імунітет. Для лікування застуди або грипу можна випити як стакан глінтвейну, так і просто стакан теплого розведеного вина.
Також вважається, що червоне вино допомагає боротися з безсонням і має антидепресивну дію.

Щоб вживання червоного вина пішло на користь (адже це все-таки алкогольний напій), досить випивати 1 келих (200 мл) 2 рази на добу під час прийому їжі.

Шкода червоного вина

Незважаючи на значний список корисних властивостей, червоне вино при некоректному вживанні може завдати серйозної шкоди організму.

• В першу чергу, це стосується впливу міститься у вині спирту на нервову систему, шлунок і печінку. При надмірному вживанні вино призводить до алкоголізму. Вино протипоказано при вагітності і лактації.
• Також вживання червоного вина у великих кількостях сприяє розвитку гіпертонії і може викликати скачки артеріального тиску.
• Ще одним компонентом червоного вина, що робить негативний вплив на організм, є танін. Ця речовина надає вину терпкий смак і характерну забарвлення. У людей, сприйнятливих до таніну, вживання червоного вина може викликати сильні головні болі.
• Потрібно пам`ятати про те, що червоне вино, навіть при вживанні в рекомендованих дозах може викликати алергічні реакції.

Вплив червоного вина на людське здоров`я ще до кінця не вивчено. Вченими постійно проводяться дослідження, які дозволяють робити більш конкретні висновки і висувати рекомендації по його застосуванню. Одне важливо точно: вживання вина має бути розумним і помірним. Тільки в цьому випадку у вас вийде і насолодитися смаковими якостями цього древнього напою, і принести користь своєму організму.