"Асті мондоро" - шампанське італії
Ексклюзивний італійський бренд, вишуканість в кожному бульбашці, гармонія смаку і аромату - все це про "Асті Мондоро".…
Як це не сумно визнавати, але вже минув той час, коли кожен поважаючий себе людина був знайомий з культурою споживання вина, тобто розбирався в сортах винограду і самого напою, знав, яка закуска до вина є найбільш придатною, а також строго дотримувався правила так званого винного етикету.
Для того щоб по-справжньому оцінити смак благородного напою, потрібно знати деякі особливості його вживання. Так, наприклад, є деякі речі, які просто несумісні з білим або червоним вином. Різкий запах тютюну, аромати цитрусових, жирні сорти риби, м`ята, чистий шоколад, а також сильна пряність кулінарних виробів - все це не дозволяє належним чином оцінити вишуканий смак напою.
Крім того, є кілька головних правил поєднання страв і вин, абсолютно простих і нехитрих, знати які повинен кожен сомельє, а також справжні цінителі благородного напою. Перша і, мабуть, одна з найважливіших особливостей: біле вино подається до білого м`яса, червоне - до червоного. Складні страви вимагають до себе досить простих вин, а ось прості і нехитрі закуски прекрасно відкриють всю гаму смаку складного виноградного вина.
Червоне м`ясо - баранина, буженина і телятина - мабуть, найкраща закуска до червоного вина. До цього списку можна з легкістю додати гострі страви, які здатні подразнювати смакові рецептори. Гостра піца з пікантним соусом, італійська паста, соковиті ягоди і фрукти, а також безліч сирів - все це і багато іншого стане ідеальною закускою до червоного вина.
На окрему увагу заслуговує поєднання червоного вина і сиру. Практично всі тверді види цього продукту, а в особливості пармезан, як не можна краще підходять до благородному напою червоного кольору.
В цілому поєднання червоного вина і страв можна охарактеризувати наступним чином: насичена кухня, багата смаковими якостями і яскравими ароматами, прекрасно підходить до цього напою.
Закуска до вина білому - це різноманітні морепродукти (мідії, устриці, омари), нежирне м`ясо риби, а також птиця і ніжна телятина. Крім цього, з білим вином чудово поєднуються різноманітні салати, нежирні ковбаси і навіть супи (хоча благородний напій, як правило, супами чи не заїдає).
Основне призначення білого вина - підкреслити вишуканий смак страви. Саме тому його дуже часто подають до ексклюзивних салатів і страв з морепродуктів. Крім цього, біле вино може служити в якості гідного аперитиву, здатного підігріти апетит. Закуска до вина - це своєрідна аранжування, яка вигідно розкриває справжню мелодію напою.
Варто відзначити, що є якийсь набір страв, які подають виключно з білим вином або до нього (як буде завгодно). Так, наприклад, традиційним французьким блюдом, до якого обов`язково потрібно було біле або рожеве вино, є паштет з гусячої печінки.
Для даного виду благородного напою існує цілий ряд особливостей, які дозволяють насолодитися смаком вина і при цьому вигідно підкреслити вишуканість закусок і основних страв. Адже всім відомо, що вино і страву повинні гармоніювати між собою і створювати особливу гру смаку, аромату і присмаку.
Отже, біле напівсолодке вино зазвичай подається до легких салатів, страв з нежирного м`яса і морепродуктів. Даний вид вина відмінно поєднується з сирами і всілякими десертами, фруктами, морозивом і шоколадом.
Такий симбіоз гармонійно позначається на смаку десерту, відмінно доповнюється ароматом вина і виливається в приємний післясмак від такого поєднання.
Правильно поєднувати страви і благородні напої - завдання і обов`язок не тільки сомельє в вишуканих ресторанах, це ще й хороший тон для кожного, хто причетний до культури вина. Щоб не уславитися неуком, слід ознайомитися з елементарними правилами поєднання благородного напою і їжі.
Закуска до вина - це так званий акомпанемент, який вигідно обігрує мелодію напою, доповнюючи її і сприяючи більшому розкриттю. Відповідно, цей інструмент повинен якнайкраще поєднуватися з вином.
Отже, основні правила запам`ятати нескладно:
Закуски до вина, рецепти яких прості і різноманітні, представляють собою гармонійне доповнення до цього напою. Саме тому слід знати правила цього вишуканого поєднання. Хоча, як стверджують багато любителів ігристого, вино само по собі є задоволенням, а будь-яке доповнення до нього не здатне зіпсувати смак цього благородного напою.
Ексклюзивний італійський бренд, вишуканість в кожному бульбашці, гармонія смаку і аромату - все це про "Асті Мондоро".…
В останні роки грузинські вина стали користуватися великою популярністю. Серед них відома ще з радянських часів…
Келихи для алкогольних напоїв повинні бути в будь-якому будинку. Адже навіть якщо ви не любитель алкоголю, рано чи…
Класичний алкогольний напій на всі часи - це вино. Таке різне і таке знайоме, воно відоме і шановане вже багато…
Складові. Почистіть і наріжте цибулю. Розігрійте в каструлі для соусів 2 ч.л. олівковогінгредієнти:Сухе біле вино - 3…
Залити 1 л червоного вина в каструлю і довести до кипіння на середньому вогні. розрізати фрукінгредієнти:червоне вино -…
Новий рік. «Іронія долі», олів`є, наполеон, холодець. Смачно, поживно і ... буденно. А адже справжнє свято…
Раніше вино прийнято було вживати тільки з сиром, але сьогодні стало можливим поєднувати цей напій з шоколадом. Шоколад…
Вино - це безперечно один з найпопулярніших і древніх напоїв в світі. Його історія почалася багато століть або навіть…
Спори про користь і шкоду червоного вина ведуться вже давно. Одні вважають, що келих червоного перед обідом - чудово…
Що таке винотерапия, або еніотерапія? Винотерапия - лікування вином для краси і здоров`я. Точніше сказати, лікування із…
Одним із засобів надати новизну звичайним стравам, яке, до того ж, зробить трапезу більш романтичною, є червоне вино.…
Грузія є однією з попередниць виноградної лози. Знайдені скам`янілі відбитки листя винограду і старовинні глечики з…
Вино - це божественний нектар і до того ж, досить унікальний продукт. У світі існує величезна кількість думок про…
ВАРІАНТ 1Вино і біфштекс Використовувати 5 днів. втрата ваги близько 3 кг.Сніданок: 2 яйця, зварені круто, або 120 г…
Гурман - в перекладі означає цінитель вишуканих страв, любитель незвичайних поєднань смаків, знавець напоїв, в тому…
Вино, охолоджене до необхідної температури, налите в правильний келих, і подане в строгому гастрономічному відповідно…
Багато престижні салони краси використовують в якості однієї з СПА процедур, що володіють цілющими властивостями,…