Які подати келихи для червоного вина?

Келихи для алкогольних напоїв повинні бути в будь-якому будинку. Адже навіть якщо ви не любитель алкоголю, рано чи пізно вам доведеться сервірувати звану вечерю або обід, а можливо, до вас випадково зайде хтось із близьких з пляшкою хорошого вина. Сьогодні у продажу можна знайти велику кількість самих різних за формою ємностей для порціонної подачі середніх по фортеці алкогольних напоїв. Які ж келихи для червоного вина вибрати?

Загальні правила вибору

Келихи для червоного винаВино зазвичай прийнято наливати в келихи на високих ніжках, що мають досить великий обсяг чаші, форма якої частіше нагадує тюльпан або яблуко. Професійні дегустатори рекомендують підбирати посуд під конкретний сорт вина. Але, як показує практика, будинки досить мати по набору келихів для червоних і білих сортів напоїв. Увага: для ігристих вин і шампанського потрібен окремий набір посуду. Чому ж так важливо, які келихи поставити на стіл? Мова йде не тільки про ваших знаннях етикету, різноманітні форми посуду були придумані не заради естетики. Всі ми знаємо, що за сприйняття смаків відповідає наша мова. Те, яким ми відчуємо той чи інший напій, залежить від того, на які смакові рецептори він потрапить в першу чергу. Мова ділиться на зони, кожна з яких відчуває свій смак (кисле, солодке, солоне, гірке). Різні келихи для червоного вина мають особливу форму країв, що дозволяє більш точно направити вміст на потрібну ділянку органу смаку.

«Бордо» і «Бургундія»

Келихи під червоне виноНайпоширенішими в світі келихами під червоне вино вважаються «Бордо». Це фужери на високій ніжці, відрізняються вузьким підставою і краями і широкою серединою. Стандартний обсяг чаші - 600 мл. Рекомендують використовувати такі келихи для червоного вина сортів «Мерло», «Каберне Совіньон» та інших схожих напоїв. Але теоретично «Бордо» універсальний і підійде для будь-якої продукції виноробів. Келихи «Бургундія» мають ще ширшу в середині чашу, ніж попередня категорія. При цьому її підставу і краю так само звужені. «Бургундія» незамінні для вин з високою кислотністю, наприклад «Піно Нуар», «Бароло».

Келихи для молодого і ігристого вина


Шампанське прийнято подавати в вузьких витягнутих фужерах з невеликим розширенням на дні. Цю форму називають зазвичай «Флют». Але традиційно шампанське світле, а як бути, якщо ви плануєте випити рожевий або червоний ігристий винний напій? Найкраще використовувати в цьому випадку той же «Флют». Вся справа в тому, що вузький фужер, завдяки своїй формі, краще утримує бульбашки повітря і не дає напою швидко видихнути. А ось для молодих вин знадобиться окремий посуд. Це спеціальні фужери, схожі на квіти, що розпускаються - з вузькою основною частиною і розширюються краями. У цій же посуді подають коньяк (від категорії «ХВ» і вище). Ще одні келихи для червоного вина - це невисокі фужери з прямими стінками. Їх слід подавати для кріплених напоїв, наприклад портвейну або кагору.

З чого пити червоне вино, якщо спеціальних келихів немає?

Келихи для білого і червоного винаМати вдома достатню кількість сервировочной посуду дуже зручно, але що робити, якщо у вашій шафі не знайшлося потрібних ємностей? Теоретично келихи для білого і червоного вина взаємозамінні. Найбільш популярні для світлих напоїв «Шардоне». Такі келихи схожі на «Бордо», але обсяг їх чаші зазвичай становить не більше 350 мл. Подати червоне вино можна також в коньячних келихах. Зрозуміло, не варто цього робити на урочистій події, але для домашньої вечірки даний варіант цілком підійде. Келихи під червоне вино рекомендується заповнювати напоєм не більше ніж на одну третину. В цьому випадку ви повністю відчуєте весь смак і аромат напою. Саме так намагаються червоне вино професійні дегустатори.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Коктейль солоний пес фото

Коктейль солоний пес

1. Виберіть старомодні винні келихи або келихи для мартіні для даного коктейлю. 2. Окуінгредієнти:горілки - 60 Грамсоку…

Виноград в желе з йогурту фото

Виноград в желе з йогурту

Ягоди винограду видалити з кисті, перебрати і добре промити. Порізати кожну ягодуінгредієнти:білого винограду - 100…

Коктейль з ігристим вином фото

Коктейль з ігристим вином

1. Візьміть високі прозорі келихи для шампанського об`ємом не менше 200-250 мілілітрівінгредієнти:грушевого бренді -…

Напій торнадо фото

Напій торнадо

1. Виберіть найкрасивіші ягоди або часточки фруктів для прикраси келихів з коктейлем.…

Синє різдво фото

Синє різдво

1. Зверніть увагу на те, що для даного коктейлю рекомендується використовувати виключиінгредієнти:Кюрасао блю - 50…

Класичний кир рояль фото

Класичний кир рояль

1. Без вишуканих високих келихів для шампанського коктейль Кир Кояль не виглядатимеінгредієнти:насіння граната - 5-7…

Як правильно подавати вина фото

Як правильно подавати вина

Вино, охолоджене до необхідної температури, налите в правильний келих, і подане в строгому гастрономічному відповідно…

» » Які подати келихи для червоного вина?