Корисні властивості сочевиці

Сочевиця - продукт, стрімко повертає собі популярність. Це помічник у підтримці жіночого здоров`я, краси і молодості, стану всього організму, а також сприяє схудненню. Чим ще корисна сочевиця і що з неї можна приготувати, розповімо в цій статті.

склад сочевиці

Сочевиця - справжня скарбниця корисних речовин і вітамінів. У сочевиці міститься бета-каротин, вітаміни групи В, вітаміни А, Е, РР. Крім цього, в чечевиці величезна кількість мінералів і мікроелементів - натрій, магній, кальцій, фосфор, калій, йод, бор, марганець, цинк, залізо і кремній. До всього іншого, сочевиця вважається екологічно чистим продуктом - в ній не накопичуються нітрати, радіонукліди та інші шкідливі речовини.

Сочевиця як джерело білка

Сочевиця є найбагатшим джерелом природного білка, в ній також є всі амінокислоти плюс цінні для обміну речовин Омега 3 і 6 жирні кислоти. Тому сочевицю можна з упевненістю назвати продуктом, який замінить м`ясо. А це точно обрадує вегетаріанців і тих, хто дотримується православних постів. Більш того, білок знаходиться в чечевиці в легкій формі, тому повністю засвоюється, що не можна сказати про м`ясо.

Сочевиця - джерело гарного настрою

Чи знаєте ви, що в чечевиці багато триптофану, який, потрапляючи в організм, перетворюється в речовину серотонін. А це загальновідомий гормон радості. Його відсутність в організмі проявляється надмірною тривожністю, розвитку депресії і погіршенням настрою. Хочете зрозуміти настрій - їжте сочевицю!

Користь сочевиці для організму

• Сочевиця благотворно впливає на імунну систему організму, підвищуючи опірність організму по відношенню до вірусів і бактерій.
• Завдяки вмісту клітковини, вживання сочевиці нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту. Плюс є профілактикою захворювань прямої кишки.
• У сочевиці міститься такі речовини, як Ісофлавони і фолієва кислота. Вони запобігають утворенню ракових клітин, тому страви з сочевиці служать відмінною профілактикою онкологічних захворювань, в тому числі раку молочної залози.
• Крім цього, сочевиця благотворно позначається на стані сечостатевої, нервової та серцево-судинної системи.
• Вживання сочевиці дуже корисно вагітним жінкам через великий вміст мінералів, мікроелементів, а також фолієвої кислоти.

Сочевиця для схуднення

Сочевиця чудово підходить для здорового правильного харчування і схуднення. Подивимося чому. По-перше, сочевиця має унікальне поєднання білків, жирів і вуглеводів. Так, на 100 грамів сочевиці припадає 25 грам легко засвоюваного білка, близько 1 грама жирів і до 50 грам вуглеводів. А калорійність становить від 200 до 300 калорій в залежності від сорту сочевиці. Білок дозволить вам зберегти і примножити м`язову масу, навіть якщо ви худнете. Вуглеводи відносяться до категорії повільних, вони віддають енергії поступово, тому після вживання сочевиці почуття ситості буде довго. Плюс клітковина, потрапляючи в шлунок, набухає, даючи відчуття насичення і ви зможете контролювати свій апетит. Більш того, сочевичним вуглеводи не відкладаються в жири, а навпаки, очищають кишечник. На сайті ви можете знайти окремий матеріал, де докладно написано, як схуднути за допомогою сочевичної дієти.

Що можна приготувати з сочевиці

Найпростіше, що можна приготувати - це смачний сочевичний суп-крем. Візьміть півсклянки сочевиці, пару стебел селери, залийте склянкою чистої води і зваріть до готовності на повільному вогні. Після цього, подрібніть всі інгредієнти в блендері. Додайте спецій і подрібненої зелені.

Салат з сочевиці, буде також відмінною підмогою в правильне і здорове харчування. Для салату відваріть півсклянки сочевиці в оболонці зеленої, коричневої, білої, до готовності. Половинку червоного солодкого лука наріжте півкільцями, додайте червоний болгарський перець, нарізаний кубиками, поперчіть і полийте оливковою олією. Прикрасьте готовий салат листям руколи і половинками відвареного яйця.