Дієта при холециститі. Індивідуальний підхід

Від чого залежить дієта

"Щадний раціон харчування при різних захворюваннях, а особливо якщо це дієта при холециститі, складається в залежності від того, який характер захворювання, його стадія. Також обов`язково враховується стан обміну речовин, індивідуальні звички і національні особливості хворого.

причини захворювання

"розвиток хронічного холециститу найчастіше відбувається після того, як перенесена його гостра форма. Причинами виникнення є різні ураження печінки і жовчних шляхів, тривалі перерви між прийомами їжі, велика кількість їжі і інші порушення харчування.
Якщо спостерігається гострий больовий напад, необхідно, щоб хворий знаходився в абсолютному спокої, утримувався від їжі до того моменту, як біль зменшиться. Суворі обмеження потрібні тільки під час гострого періоду хвороби. Раціон харчування повинен поступово розширюватися, при цьому потрібно чуйно прислухатися до тих змін, які відбуваються в організмі.

принципи харчування

"Холецистит, панкреатит - особливі захворювання, які пов`язані з похибками в харчуванні, тому основними принципами раціону в цьому випадку є:

1. Особлива дієта при холециститі, при якій не можна вживати:

- бульйони з м`яса і риби, копчені продукти і соуси;

- алкогольні, холодні і газовані напої;

- чай та кава;

- шпинат, білокачанну капусту, бобові, свіжий хліб і хлібобулочні вироби.

2. Смажені, гострі, жирні страви можна їсти не тільки в період загострення, але в після нього. Потрібно виключити всі продукти, що викликають роздратування жовчного міхура, які можуть привести до відділення зайвої жовчі і ферментів, що сприяють травленню.

3. Хворі, у яких запалений жовчний міхур, повинні додавати в свій раціон вегетаріанські, круп`яні та фруктові супи.

4. Фахівці рекомендують під час загострення вживати парові котлети з м`яса, а в період ремісії харчуватися відварною або запеченим м`ясом і рибою нежирних сортів.

5. Дієта при холециститі допускає вживання в день 1-го яйця або омлету.

6. Перед прийомом страв з овочів їх попередньо слід запекти, відварити на пару або протерти.

7. Фрукти повинні бути некислими і несолодкими.

8. У раціон можна включати білий черствий хліб або сухарі з нього.

9. Хворим, у яких запалений жовчний міхур, потрібно додавати в меню кисломолочні продукти - нежирну сметану, сир, кефір. Якщо загальне самопочуття покращилося, можна включати пудинг з сиру, сирну запіканку, вареники.

10. Як напоїв вживається слабкий чай, мінеральна вода без газу, фруктово-ягідні соки (несолодкі), відвари з різних трав, плодів і ягід.

11. У невеликих кількостях дозволено додавати в їжу рослинне масло - оливкова і соняшникова, а також вершкове.

12. У гострий період і кондитерські вироби, і солодкі страви потрібно виключити. Після того як больовий синдром зменшився, можна до харчування додати несолодкі пряники.

13. У період загострення потрібно виключити з раціону мариновані та квашені овочі.

14. Продукти, що багаті клітковиною, - пшеничні висівки, овочі, горіхи і фрукти - корисні тим, у кого запалений жовчний міхур. Адже ці продукти потрібні для кишечника і сприяють желчеотделению.

Чи потрібна дієта?

"Фахівцями доведено те, що дієта при холециститі виправдана не у всіх випадках. Якщо організму недостатньо жирів, білків, вуглеводів, мінералів і вітамінів, то в обмінних процесах відбуваються зміни, які можуть носити незворотній характер. Якщо у людини холецистит, харчування має бути щадним. Режим його розробляється індивідуально і під контролем лікаря.