Дієта для підшлункової залози: загальні принципи харчування, зразкове меню
Особливості дієти для підшлункової залози, поради, списки продуктів.Підшлункова залоза, хоч і не вважається найбільшим…
Панкреатит - захворювання, викликане запаленням підшлункової залози через вплив на неї ферментів, що виділяються самої залозою. При цьому захворюванні ферменти виводяться в дванадцятипалу кишку, а залишаються в самій залозі і руйнують її. Є дві форми панкреатиту: гострий і хронічний. Гостра форма може бути викликана такими причинами: інфекцією (дизентерія, грип та ін.), Закупоркою протоки підшлункової залози, різними отруєннями, наприклад, алкогольним. Хронічна форма панкреатиту часто є результатом порушення функції підшлункової залози, викликаного атрофією залози або застійними явищами в ній через утворення каменів.
Гострий панкреатит можуть супроводжувати сильні періодичні болі живота. Біль може бути як тупий, так і гострої. Симптомами панкреатиту хронічного можуть бути поганий апетит, блювота, нудота, діарея, болі в області живота і спини. Хронічний панкреатит може загостритися через вживання алкоголю, гострої і жирної їжі, у хворого може виникнути пекуча, часто навіть свердлячу біль.
Хворий гострим панкреатитом в перші чотири-п`ять днів отримує харчування тільки парентеральне, тобто поживні речовини надходять в організм, минаючи шлунково-кишковий тракт. Хворому ставлять крапельниці з поживними розчинами (глюкози, сольовими і ін.). Також слід приймати рясне лужне пиття: мінеральну негазовану воду (Смирновскую, Єсентуки 17, Славяновскую і ін.).
Коли хворобливі прояви стихають, хворим дозволяють приймати кисле молоко по 100 мл кожні півгодини (якщо переносимість хороша, то приймати можна до одного літра в день). Потім хворий вживає невелику кількість сиру (200-250 грам), поступово дозволяють прийом і інших продуктів в щадному режимі, оскільки у хворих панкреатитом утруднений відтік соку підшлункової залози.
Дієту при гострому панкреатиті збагачують за допомогою легко засвоюваних і переварюваних білкових продуктів. Харчування містить обмежену кількість жиру, оскільки він має жовчогінні властивості, а жовчні кислоти сприяють виділенню панкреатичного соку, що погіршує стан і самопочуття хворого.
Обмежують прийом продуктів (цукор, варення, мед і ін.), Що містять вуглеводи легкозасвоювані, схильні до бродіння, утворюється в ході бродіння газ сприяє підвищенню внутрикишечного тиску, що підсилює біль і порушує відтік панкреатичного соку.
Харчування при гострому панкреатиті має бути частим, до шести разів, порції слід робити невеликі.
У період загострення хронічного панкреатиту призначають таку ж дієту, як і під час стихання гострого панкреатиту. Хворому дають тільки протерту їжу, кулінарна обробка продуктів стає менш суворої тільки з поліпшенням стану. Однак смажена і тушкована їжа виключається, оскільки вона володіє сокогонним дією. Спочатку можливо тільки харчування їжею, приготованою на пару, потім допускається вживання відварних страв. Харчування хворого шестиразове, дробове.
Дієта при панкреатиті хронічному включає білкову їжу (120-140 г), причому більшою мірою тваринні білки (60-70%). В основному дієта складається з молочних продуктів (протертого свіжого сиру), нежирного м`яса і риби. Жирів повинно бути небагато - 50-60 г, вуглеводів - 300-350 г.
У період, коли немає загострення, дієта при панкреатиті хронічної форми включає такі продукти: хліб білий, протерті круп`яні та овочеві супи, протерті каші на молоці: Гречану, вівсяну, рисову, манну і ін., Пюре морквяне і картопляне, овочеві та м`ясні котлети, нежирну відварну рибу і м`ясо, солодкий чай з медом або цукром. Овочі слід спочатку відварювати, потім протирати і запікати. Потроху можна додавати рослинне або вершкове масло (максимум 20 г на добу). Також слід вживати свіжі фрукти, ягоди, компоти і киселі. Рекомендується випивати перед сном склянку кислого молока або кефіру.
З дієти при панкреатиті слід виключити такі продукти: алкогольні напої, какао і кави, газовану воду, тісто здобне і хліб свіжої випічки.
Можуть викликати роздратування розсольник, борщ, міцні бульйони рибні і м`ясні.
Також загострення панкреатиту здатні викликати смажена і гостра їжа, консервовані продукти, ікра і варені яйця. Не слід вживати виноград, банани, фініки, морозиво, шоколад і цукерки.
Такі обмеження не шкідливі, навпаки, здорове харчування зробить благотворний вплив на організм і його одужання.
Особливості дієти для підшлункової залози, поради, списки продуктів.Підшлункова залоза, хоч і не вважається найбільшим…
Що таке панкреатит?"Панкреатитом називається сильне запалення підшлункової залози, яке проявляється незворотними…
Запалення підшлункової залози (панкреатит) - захворювання, що зустрічається досить часто на сьогоднішній день. Воно…
Частим захворюванням черевної порожнини є панкреатит, або, іншими словами, запалення підшлункової. Виникає воно тоді,…
Панкреатит, або, іншими словами, запалення підшлункової залози, є одним з найпоширеніших захворювань травної системи.…
При захворюванні підшлункової залози починаються проблеми з травленням. Панкреатит часто супроводжується болями,…
Панкреатит - серйозне і небезпечне захворюванняПри запаленні тканин підшлункової залози відбувається порушення…
Що таке панкреатит?"Мільйони людей щодня стикаються з болями в животі. Дуже часто причиною такого нездужання є досить…
Дієта при захворюваннях підшлункової залози - необхідний засіб при лікуванні"Останнім часом збільшилася кількість…
Що таке панкреатит і через що він розвиваєтьсяЗапальні зміни, що виникли в тканини підшлункової залози, називаються…
причини захворювання"Дуже часто хронічний панкреатит є наслідком перенесеної раніше гострої форми цього захворювання.…
Після вживання продуктів, що мають дратівливі властивості, може розвинутися реактивний панкреатит. Така патологія не є…
Загострення хронічного панкреатиту протікає вкрай болісно. адже при запаленні підшлункової залози людина відчуває…
Запалення підшлункової залози називається панкреатитом. Найбільш частими його ознаками є сильні болі у верхній частині…
Хронічний панкреатит - це хронічне захворювання підшлункової залози, яке носить запально-дистрофічний характер. При…
Поговоримо не просто про виразкової хвороби, а про виразку шлунка. При такому діагнозі перше, на що звертають увагу…
Влітку, коли багато фруктів і овочів, діарея трапляється досить часто. Причини її виникнення різноманітні. Іноді для…
Дієта при панкреатиті - опис і загальні принципиПанкреатит являє собою не що інше, як гостре або хронічне запалення…