Дієта при захворюваннях підшлункової залози

Дієта при захворюваннях підшлункової залози - необхідний засіб при лікуванні

"Останнім часом збільшилася кількість людей, які страждають на захворювання підшлункової залози. Найчастіше дане захворювання характеризується гострим болем і здатне переходити в хронічну форму. Саме тому дієта при захворюваннях підшлункової залози стає одним з необхідних засобів лікування, так як хворому повністю доводиться переглядати свій спосіб життя.

Особливості дієтичного харчування

"Методів лікування хвороби підшлункової залози багато, серед них фахівці виділяють: медикаментозне лікування і народні засоби. Однак будь-який з цих методів вимагає системності і комплексного підходу. Правильно розроблена дієта для підшлункової залози є головною складовою терапевтичного лікування. Дієтичне харчування має допомагати як у період загострення даного захворювання, так і використовуватися як профілактичний засіб, який припиняє розвиток захворювання і перешкоджає переходу його в хронічну форму. Дієта при захворюваннях підшлункової залози сприяє поліпшенню обміну речовин у хворого, а також усунення різних алергічних реакцій. Найчастіше хворому рекомендується дієтичне індивідуальне харчування, виходячи зі ступеня тяжкості захворювання і ймовірності виникнення можливих ускладнень.

Меню при захворюваннях підшлункової залози

"Побудова дієтичного харчування здійснюється за принципом: від абсолютного голодування (в період загострень) до правильного і корисного в даному випадку харчування. Однак такий перехід повинен відбуватися поетапно. Дієта при захворюваннях підшлункової залози не зможе дати позитивних результатів, якщо не дотримуватися певних правил. По-перше, суворе дотримання режиму. По-друге, забезпечення різноманітності продуктів в меню. По-третє, контроль калорійності страв. По-четверте, проведення правильної харчової обробки продуктів. Також необхідно брати до уваги паралельні захворювання пацієнта. Потрібно пам`ятати і про поєднання дієтичного харчування з помірними фізичними вправами і здоровим способом життя. З раціону необхідно виключити повністю смажену, копчену і гостру їжу, цибулю і часник, гірчицю і майонез. Фахівці не рекомендують вживати жирну рибу, важкі сорти м`яса і гриби. Необхідно з меню виключити бульйони і страви з капусти. Незважаючи на зазначені обмеження, їжа повинна містити білки в достатній кількості, в основному тваринного походження. При цьому кількість жирів повинно бути максимально скорочено у зв`язку з провокуванням ними загострень.

Харчування при загостренні

"При загостреннях даного захворювання лікарі рекомендують протягом трьох днів голодувати. Завдяки такому прийому організму вдається практично повністю очиститися і розвантажити підшлункову залозу. У ці дні раціон складається лише з 100 г негазованої теплої води, яку хворий п`є кілька разів на день. Як тільки гострі болі відступають, в раціон вводять вуглеводи у вигляді зварених на воді рідких каш, киселів, супів-пюре і неміцного злегка солодкого чаю. Через наступні кілька днів можна потихеньку додавати білки, представлені у вигляді суфле з риби і нежирного м`яса, омлету, знежиреного сиру і молочних каш. Приймається їжа маленькими порціями в кілька прийомів. І вже в кінці другого тижня вводяться жири у вигляді вершкового масла.