Як приготувати пасту з морепродуктами

Для того щоб приготувати пасту з морепродуктами потрібні макаронні вироби (спагеті, «черепашки», «гнізда» і будь-які інші макарони), дари моря (мідії, тушка кальмара, креветки, восьминоги), томатна паста чи помідори (якщо використовуються помідори, додатково будуть потрібні вершки або молоко) . Не варто забувати і про інші інгредієнти - часник, цибуля, морква, рослинне, оливкова або вершкове масло на вибір, сіль, спеції, зелень.

Першим етапом створення пасти вважається приготування макаронних виробів. Макарони відварити до готовності у великій кількості води, яку необхідно підсолити. Потім макарони обов`язково заправте оливковою або вершковим маслом. Це робиться для того, щоб вироби не злипалися.

Далі займіться приготуванням морепродуктів. Вибрані морепродукти обсмажуються на гарячій сковороді з додаванням улюбленого масла. До морепродуктів додаються нарізані кубиками помідори або томатна паста.

Якщо в приготуванні пасти використовуються помідори, будуть потрібні вершки або молоко, щоб готову страву не вийшло сухим. Потім в так званий соус додається цибуля, часник, морква, сіль і спеції. Отримана суміш гаситься на повільному вогні протягом п`яти - восьми хвилин.

На завершення варто відзначити, що для по-італійськи шикарного оформлення пасти будуть потрібні плоскі великі тарілки. Спочатку на тарілку викладіть макаронні вироби, а зверху рясно полийте приготованим соусом.

Деякі кухарі макаронні вироби змішують з соусом прямо в сковорідці. Це робиться на етапі змішування морепродуктів з помідорами або томатною пастою. Але в будь-якому випадку завершальним етапом сервірування пасти з морепродуктами є прикраса страви зеленню.

Італійці рекомендують використовувати для прикраси пасти петрушку, базилік або кріп.

Паста з морепродуктами готова. Смачного!